2019重慶人一般吃哪家火鍋？地道吃貨有話說(shuō)

大年初七，終于結(jié)束了忙忙碌碌的走親戚生活，許多小伙伴都已開(kāi)始熱情洋溢的工作起來(lái)。新春佳節(jié)，開(kāi)工第一天難免三五好友聚一聚，而能滿足眾人喜好跟口味的非重慶火鍋莫屬。那么，新春佳節(jié)期間，2019重慶人一般吃哪家火鍋呢？地道重慶吃貨強(qiáng)烈推薦位于重慶渝中區(qū)觀音巖人行天橋旁的重慶川美老火鍋。

①打開(kāi)重慶火鍋的正確方式

新春開(kāi)市，各類(lèi)葷食多數(shù)只要10多塊起，素類(lèi)更是6塊起，點(diǎn)上滿滿一桌的涮鍋菜品，是打開(kāi)重慶火鍋的正確方式。鍋底是重慶火鍋的靈魂，鴛鴦鍋是重慶川美老火鍋的招牌，采用正宗重慶底料、一次性使用牛油配制，讓火鍋控們吃得放心盡興！不辣的一邊有菌湯或番茄鍋，特有熬制的不辣鍋，醇香的鮮味與秘制的紅油鍋絕妙融合，鮮香麻辣的同時(shí)還不容易上火喲~

②特色菜品解鎖涮鍋?zhàn)藙?shì)

清晨從屠宰場(chǎng)運(yùn)回的新鮮毛肚，是重慶川美老火鍋的明星產(chǎn)品之一，從運(yùn)回到上桌絕不超過(guò)8小時(shí)，是每桌必點(diǎn)經(jīng)典菜品。冰鮮運(yùn)輸?shù)拿琼g性十足，下入鍋中七上八下后蘸上正宗油碟，“崩脆滴”質(zhì)地像在口中跳舞，那叫一個(gè)鮮嫩脆爽。

重慶川美老火鍋另一明星產(chǎn)品新鮮牛黃喉，來(lái)自牛喉嚨最爽脆的一部分，用冰鎮(zhèn)鎖住較佳口感，感受一下這Q彈程度！泛著水光的黃喉，切的時(shí)候保留一定的厚度才能保證口感。黃喉比起勁脆，更多了一些軟嫩和彈性，超有嚼勁，根本停不下來(lái)！

這一大盤(pán)大白鵝必須要雙手捧上，長(zhǎng)達(dá)9尺的新鮮鵝腸被切成若干段，透著晶瑩透亮的粉色。夾一筷子寬至2-3cm的“鵝腸面”涮燙到微微卷曲迅速撈起，嚼起來(lái)嘎吱作響，美味又有趣。

一大盤(pán)手打蝦滑，隱約還能看到蝦的身影，放到紅鍋里瞬間翻紅吃起來(lái)蝦滑特別Q彈，每顆都融入了滿滿的鍋底的汁水香氣。放番茄鍋也別有一番風(fēng)味，酸甜鮮香的番茄味蝦滑，吃起來(lái)特別過(guò)癮！

這道炸得金黃酥脆的小酥肉特別扎實(shí)，可以下鍋吃也可以當(dāng)小吃。一口一個(gè)，根本停不下來(lái)！香脆爽口的酥肉，內(nèi)里肥瘦均勻，多吃幾塊也不會(huì)覺(jué)得膩口！

③時(shí)尚清新的聚餐環(huán)境

全新打造火鍋“KTV”，當(dāng)火鍋遇見(jiàn)KTV，麥霸愛(ài)上吃貨，味覺(jué)與聽(tīng)覺(jué)的雙重盛宴來(lái)襲。四周鋪滿鮮花充滿浪漫清新的情調(diào)，一下子就讓人回想到最?lèi)芤獾臅r(shí)光，再配合著柔和的燈光與青綠色的桌椅，畫(huà)面仿佛自己來(lái)到一片大草原一般，簡(jiǎn)直就是滿足小仙女們濃濃的少女心。

如此浪漫、時(shí)尚的火鍋店，初心只是為讓每個(gè)顧客在吃地道重慶火鍋的同時(shí)，身心能夠更加舒暢、放松。并且重慶川美老火鍋春節(jié)期間增設(shè)宵夜，營(yíng)業(yè)到三點(diǎn)，慰籍無(wú)數(shù)個(gè)深宵里想吃火鍋的胃~