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一家餐飲店的開業(yè)需要經(jīng)歷開業(yè)前、開業(yè)中、開業(yè)后3個階段，其中又包含著13個環(huán)節(jié)步驟。特別提醒一點(diǎn)，在開業(yè)前，如果是在餐飲行業(yè)從事過相關(guān)工作，積累了一定經(jīng)驗(yàn)的人，可以去考察市場。
但如果是純新人，建議先去餐飲店打工或者去專業(yè)的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)修下，積攢經(jīng)驗(yàn)。任何加盟機(jī)構(gòu)說，就算是小白也不用擔(dān)心之后運(yùn)營，雖然不排除有人天賦異稟，但大多數(shù)這種說法的品牌都是坑，要小心謹(jǐn)慎。
市場考察
在累積一定經(jīng)驗(yàn)后，仍然有想法在餐飲行業(yè)加盟創(chuàng)業(yè)的，就可以去考察市場了。主要是考察當(dāng)?shù)厥袌鱿M(fèi)環(huán)境，對各類餐飲店的接受度，可以蹲點(diǎn)觀察下同行的營業(yè)情況，此前小編也寫過餐飲開店前該如何進(jìn)行市場調(diào)研的方法，這里就不贅述了。
品類確定
這包含兩部分，分別是項(xiàng)目選擇和資金準(zhǔn)備。在是市場考察后應(yīng)該能初步確定自己感興趣的品類，同時也能篩選出市場認(rèn)同度高、與周邊環(huán)境及消費(fèi)群體相匹配的產(chǎn)品。在此基礎(chǔ)上去籌備資金，也有明確的范圍，一般算上加盟費(fèi)、租金、門店裝修費(fèi)用、設(shè)備及原料投入，初期需要準(zhǔn)備的資金在5萬以上，門店面積較大或地段較好的，可能會需要10-20萬，另外還要留出一定的周轉(zhuǎn)資金。
加盟品牌選擇
品類確定后，就可以有目的性地去觀察同類型的品牌及其門店的營業(yè)情況，盡量選擇發(fā)展穩(wěn)定且有自己直營店的、有完善供應(yīng)鏈體系的、產(chǎn)品有特色、對加盟店有明確扶持政策的品牌。
以上就是開加盟店前期的準(zhǔn)備環(huán)節(jié)，在確定品牌后還有與品牌總部的溝通等環(huán)節(jié)，同樣是不能懈怠的。
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