產學研跨界碰撞，瀘州老窖擘畫行業躍遷新藍圖

12月14-15日，“共赴山海·2025瀘州老窖·國窖1573研究院年終智庫研討會”在深圳舉辦。來自經濟、科技、文化等多領域的專家學者、領導嘉賓齊聚一堂，圍繞新周期下中國白酒價值重塑與生態構建的核心議題深入研討，為瀘州老窖及白酒行業行穩致遠注入全新思想動能。

多維洞察

解鎖產業創新方向

近年來，白酒行業在深度調整中探索新路徑，在變革中孕育新動能。面對消費趨勢變遷與產業價值重塑的命題，亟需以智慧洞察未來、以創新驅動發展。本次主題論壇上，各界專家學者從不同維度分享洞見，為行業發展提供新思路。瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經理，瀘州老窖·國窖1573研究院執行院長林鋒在致辭中明確企業發展戰略：十五五時期，瀘州老窖將推進生態鏈戰略，堅持文化鑄魂，秉持百年品牌靠質量、千年品牌靠文化，以人文交流塑造品牌精神，借科技創新構建共生網絡，與全球生態鏈伙伴共走高質量協同共贏之路。”國家開發投資集團首席科學家李寅以《生物制造：高科技，大產業，新機遇》為題分享，指出生物制造是高質量發展新動能。

他強調，瀘州老窖擁有豐富的微生物菌種資源、強大的科技創新平臺與全國專家網絡，在生物制造和生物經濟領域潛力巨大。華東師范大學哲學系教授、中國智慧研究院院長貢華南帶來《酒的精神》主題分享。他提出，飲者構建了蘊含精神內涵的“醉鄉”，飲酒是中國人的重要精神生活方式，而“做酒立道、飲酒品味、賣酒傳道”的深刻見解，揭示了白酒的文化載體屬性，為行業破局提供啟示。西門子首席科學家傅玲圍繞《工業元宇宙賦能智能制造》展開闡述，描繪了白酒產業數智化的未來圖景。她表示，工業元宇宙將成為數字經濟與工業制造融合的新載體，開放協同的平臺能讓生態參與者各展其長，創造全新用戶體驗。

多維洞察

解鎖產業創新方向

圓桌論壇環節，專家學者圍繞“破局·煥新·躍遷——消費新周期下中國白酒的價值重塑與生態構建”主題，深入探討行業發展關鍵問題。四川省工業文化協會主席蔡競解讀行業挑戰與消費文化迭代，提出“歷史經典產業”定位為白酒產業錨定了“價值北斗”，應深挖內需、加強文化賦能、強化智造出海，以知行合一邁向高質量發展。中集集團副總裁王小巖從“裝備視角”分享共創路徑：打破傳統生產路徑依賴，以智能裝備應對市場渠道之變；為千年工藝注入科技活力，以綠色創新驅動產業煥新；從裝備供應商轉型為生態共建者，助力行業價值質變。

瀘州老窖股份有限公司獨立董事、西南財經大學教授呂先锫指出，白酒行業已進入存量博弈新周期，其生活品與奢侈品屬性并非對立，需實現從“戰略客戶中心”到“用戶中心”的跨越。他強調，價值躍遷的核心在于文化價值“虛”轉“實”、產品矩陣“守正出奇”、用戶運營“數實相生”。騰訊集團騰訊云高級副總裁兼黨支部書記陳菲點明三大趨勢：與年輕消費者深度同頻共創是價值破局關鍵；線上線下一體化全域經營是增長根源；騰訊與瀘州老窖可在數據洞察、內容與社交生態等維度實現合作共贏。

江南大學教授毛健提議以技術賦能精準服務，包括建立地域消費風味與濃香酒風味大數據大模型，運用AI技術定制酒體設計，搭建區域精準服務體系。四川大學教授李振宇從文化傳承、工藝價值等五個維度，詮釋了瀘州老窖在“歷史經典產業”定位下的產品屬性重構。他提到，2025年釀酒業被納入“歷史經典產業”范疇，為深耕傳統文化的瀘州老窖帶來全新機遇。

錨定方向

引領行業高質量發展

論壇尾聲，各界嘉賓總結核心觀點，為酒業未來錨定發展方向。武漢大學質量發展戰略研究院院長程虹分享五點體會：白酒行業價格邏輯正在變化；低度酒技術攻關將成重點；需平衡數字化與傳統工藝關系；要打造電商生態，以年輕人為創新驅動力；當下變局是打破行業格局的重大機遇。全國黨建研究會特邀研究員曾堅表示，產品需兼顧市場調整與文化內核堅守；白酒行業應緊扣供需平衡要求，從年輕群體的文化傳承、健康需求等方面優化供給；國企需做實做活黨建工作，彰顯核心競爭力。

中國文物學會會長顧玉才指出，四川中國白酒博物館落地瀘州為企業帶來機遇，系統整合酒文化資源可形成凝聚力；各地申遺熱情高漲，瀘州老窖作為行業代表可發揮引領作用。著名詩人、中國作家協會詩歌委員會主任、國際詩酒文化大會組委會主席吉狄馬加在總結發言中表示，中國白酒文化構成了一種獨特的精神密碼，它和中國人的生活方式、消費習慣，是密切聯系在一起的。在瀘州老窖等企業的推動下，不同國家、不同文明之間酒文化的對話交流已成為一種常態。消費新周期也意味著新的機遇，瀘州老窖的未來發展值得期待。

瀘州老窖·國窖1573研究院于2021年成立，以構建“大戰略、大平臺、大智慧、大文化”智庫為目標，匯聚70余名頂尖專家，發展為“八大研究中心”，形成了架構清晰、組織完備、研究廣泛的咨詢服務平臺，在黨建文化、企業文化、品牌塑造、智能制造等領域開展了數十項研究，開啟了中國白酒產業智慧賦能的新篇章，在多領域開展數十項研究，為行業智慧賦能。作為“濃香鼻祖、酒中泰斗”，瀘州老窖擁有深厚文化積淀與“活態雙國寶”遺產，是弘揚白酒文化、振興產業的重要力量。未來，研究院將繼續集智前行，引領行業技術創新、產業轉型與文化傳播，深化資源協同，構建高價值生態系統，與各界伙伴共赴山海、共謀未來。