重慶火鍋好吃便宜，這家每天都是秒空節奏

2019-04-01 15:15來源：一路商機網173人閱讀

巴渝，亦為巴國，巴國位于蜀國東部，即今日的重慶境內。《山海經》記載：「西南有巴國。太葜生咸鳥，咸鳥生乘厘，乘厘生后照，后照是始為巴人。」而說起重慶美食，火鍋總是躲不過。

在新一季的《The Grand Tour》中國特輯中，「三賤客」千里迢迢來到重慶，自然少不了火鍋的「洗禮」，導演也為重慶火鍋安排了30秒的鏡頭。

每年都有無數人受重慶火鍋知名度的影響，驅車前來「霧都」重慶，順著辣椒的辛香味，在當地4萬多家火鍋店中，尋找重慶的街頭味道，無論能不能吃辣，總要找一家火鍋店，煮一鍋翻滾的紅湯拍照打卡，哪怕紅湯的一半是鴛鴦。而2019最適合打卡拍照，麻辣鮮香的火鍋，小編推薦重慶巴掌門老火鍋，一個老字，道出一鍋正宗好味道。

巴掌門老火鍋招牌菜品麻辣牛肉，俗話說沒有牛肉的火鍋是不完整的，小編強烈建議點上一份麻辣牛肉。腌制后的牛肉，超級入味，每一片牛肉都滿滿的被紅彤彤的辣椒包裹，一眼看去一片紅火，光憑外貌就讓吃辣黨血脈噴張！在牛油辣鍋里滾上一分鐘，撈出的牛肉香氣四溢，香辣有嚼勁，基本上是秒空的節奏！

香菜牛肉丸，香菜黨注意了，這道菜品不容錯過！沒有淀粉等多余調味的摻雜，只有實打實的手剁牛絞肉，五花肉和豬后腿按照比例搭配，剁成肉粒再手工攪打上勁。肉質Q彈不說，香菜的香味很好的掩蓋肉腥，對于熱愛香菜的好吃狗來說，敲喜歡了~

鮮切郡花，所有的鴨胗都是當天到店的原料，每個郡花的分量都要達標！在切之前，先要用冰水泡，中途還要換幾道水，這樣處理過的郡花才不會有腥膻味，保證在下鍋后較短時間內吸收最純正的牛油香！粉嫩的郡花被細密的花刀改造非常有藝術感，食欲立即提升了！吸汁程度也是爆表！煮好后的郡花就像開了花一樣，沾上蘸料，每一個溝壑都能吸納滿滿的香油和蒜泥，像一個小火球，一口下去彈性又勁道的口感，快意麻辣，酣暢淋漓！

最后當然是壓軸菜品鮮毛肚，總掌握不好涮毛肚的時間？擔心涮久了毛肚就老了嚼不動？巴掌門老火鍋鮮毛肚完全不會有這種困擾，涮10秒鐘就可以，毛肚吃的就是新鮮。記得一定要用涮的，用筷子夾著在翻滾的牛油鍋底里七上八下，待大片的毛肚呈現出微微卷曲的弧線，這便是下肚的較佳時刻。

如果是喜愛甜品的游客，還可以點上一份巴掌門老火鍋油炸冰淇淋，明檔廚房操作，干凈衛生，美味看得見，為今天的火鍋之旅劃下完美句點。

地址：重慶觀音巖工商銀行旁