重慶火鍋作為川渝特色美食,廣受消費者喜愛,鍋粉眾多,為火鍋市場創造巨大商機,全國投資創業者紛至沓來;但‘酒香也怕巷子深’,如何選擇一家能賺錢的店面?成為加盟商開店投資重中之重,今天重慶巴掌門火鍋為大家詳談‘怎樣的巷子,才不會埋沒店面’。
一,選址人群匯集點
人流量對開火鍋店的重要性有目共睹,而所謂的人群匯集點,指連接附近幾條街道樞紐。消費者無論經過哪條街道,都可以匯集在這個點上。好的人群匯集點,人流量大且集中,可對火鍋店面生意產生積極影響。
如:大型商超、大型居民區或者大學城及學校附近等。
二,截流問題不容忽視
選擇聚客中心附近是不是就一定生意火爆呢?那倒不一定,因為越是人多的地方越能明顯看出餐廳生意好壞。如果能在人流多的地方首先截住顧客,那這樣就不算浪費“流量”。
三,考慮行人易停留問題
有些地方人流量大,但并不一定消費者就多。例如步行街,在步行街存在的“行人”很多都是“消費者”,他們停留時間會相對較長。消費者時間相對寬裕的,大多懷著“貨比三家”心態,所以入口前幾家餐廳生意未必會更好,反而是中間段商家更容易吸引人流;而步行街末端,消費者在前面已經消費,就很難在后端再次消費。況且末端也可以同理于步行街入口,相對選址也不算好。
巴掌門火鍋提示:初步找到的數據十分紛繁復雜,需精確對比后,進一步作出分析與決策。
重慶巴掌門老火鍋
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