超市商品SKU規劃的八個方法

超市商品SKU規劃的八個方法

門店經營里有沒有遇到類似問題？

1、單店業績已經很好了，但是總是覺得商品的陳列米數永遠不夠，坪效一直不理想。

2、門店的經營SKU已經很多了，消費者還是反映買不到商品。

3、商品陳列布局已經盡量以顧客為本了，顧客還是反映找不到商品。

原因

商品的SKU結構不合理，一味追求SKU的齊全，忽略了由于商品單品過多，就增加了顧客的選購難度；同時造成無效商品大量充斥排面，占有有限的陳列資源，造成坪效、品效過低。

由此對SKU的動銷情況調查和分析就顯得更加重要，我們能夠：

1、了解門店實際品項數的動銷情況，不動銷商品SKU的占比

2、有助于實施公司品類管理戰略

3、了解門店商品結構情況

4、通過SKU的分析與調整，提高門店的坪效、品效

門店SKU動銷情況調查與分析的步驟

第一步：按照小分類制訂SKU動銷情況分析表。

第二步：到系統報表中找到需要分析的時間段最后一天的SKU總數和動銷SKU數分別填寫在分析表中。

第三步：進行數據的分析。

1、動銷率的計算公式：動銷率=動銷SKU/實際SKU*100%

2、動銷率說明的問題：某個分類在特定的時間段內銷售的單品數占該分類特定會計期間期末的庫存SKU的比例。

3、動銷率會出現的三種情況：動銷率大于100%，動銷率小于100%，動銷率等于100%（屬正常）。

動銷率超過100%

說明的情況：動銷率超過100%說明了在某個時段該分類的銷售品項數高于目前現有庫存的品項數，說明了該分類出現了品項數的流失現象。

造成的原因：

A、商品的缺貨B、商品的停進停銷C、虛庫存

解決辦法：

A、門店加強商品缺貨的控管。

B、平時的經營管理中要重視各方面的數據分析，從數據中可以看出，商品的適銷度與地域性與季節及陳列、商品的價格有很大的關系。

C、確保系統基礎數據的準確性。

動銷率低于100%

說明的情況：從數據的表面上看，該類商品存在滯銷商品，至少在查詢的會計期間存在一定比例的滯銷單品

造成的原因：

A、品項數過多，特別是同質商品過多。

B、存在結構商品。

C、該類商品的淘汰力度不夠或者淘汰與引進不成比例。

D、該類商品的陳列、促銷、價格性價比等指標需要調整。

E、虛庫存過多。

解決辦法：

A、加強商圈內消費者的消費調查，謹慎引進該類商品的新品。

B、調整不動銷商品陳列，更換不動銷商品陳列位置，增加商品陳列量；加大不動銷商品的促銷力度；改變不動銷商品的營銷策略。

C、充分市調不動銷商品的價格，調整不動銷商品的定價策略。

D、通過綜合數據分析，加大商品的淘汰力度。

E、及時調整商品的虛庫存和增加庫存。

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