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成都米線加盟之所以能發(fā)展壯大，與連鎖經(jīng)營的模式息息相關(guān)。而連鎖經(jīng)營，管理是關(guān)鍵。如何對管理經(jīng)驗不足的成都米線加盟商以及米線店鋪的員工進(jìn)行系統(tǒng)、有效的培訓(xùn)，是每家成都米線加盟品牌都必須認(rèn)真思考的問題。
首先我們需要確定培訓(xùn)目標(biāo)。任何培訓(xùn)都有一個方向，那就是經(jīng)過一系列的培訓(xùn)之后我們要達(dá)到的目的是什么。培訓(xùn)目標(biāo)決定培訓(xùn)工作的實施。培訓(xùn)的目標(biāo)明確之后，將培訓(xùn)項目分解各個步驟。合理的項目分解是培訓(xùn)工作順利進(jìn)行的保障。工作分解之后，要對每一項的培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)落實，包括培訓(xùn)時間的細(xì)分、考核的要點、所用的方法等。
辣暈了店鋪
培訓(xùn)的方法除了傳統(tǒng)的講授法，即培訓(xùn)主管人員根據(jù)事先撰寫的教案進(jìn)行授課，學(xué)員聽講、筆記，學(xué)員提問，老師答疑解惑之外，還可以采取角色扮演法同情景培訓(xùn)法。成都米線加盟品牌的培訓(xùn)老師可以同學(xué)員共同來扮演顧客和員工，將店鋪營業(yè)中可能存在的典型的問題事先演練一遍，從中發(fā)現(xiàn)問題，讓學(xué)員對這些問題有了比較深刻的認(rèn)識。角色扮演的好處是學(xué)員可以變更角色，不僅扮演員工，也扮演顧客，從而以不同的角度來看待自己的工作和服務(wù)。而情景培訓(xùn)法則是導(dǎo)師提出工作中具有代表性的問題，并假設(shè)幾種解決問題的方法，讓學(xué)員們進(jìn)行討論，選擇正確答案。然后大家再一起分析各自的利弊和較佳的解決方法。
通常的培訓(xùn)工作結(jié)束時，培訓(xùn)主管人員都會對學(xué)員進(jìn)行培訓(xùn)考核。考核不僅是檢驗學(xué)員們在培訓(xùn)之中的成績，更是主管人員對大家培訓(xùn)知識掌握程度的了解方式。
培訓(xùn)是連鎖餐飲加盟品牌的重要一課，也是加盟店鋪做好本職工作的基礎(chǔ)，成都米線加盟品牌公司以及加盟商一定要重視。
辣暈了火鍋米線
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