好醬酒——賴永興告訴你為什么要喝醬酒？

2021-08-18 18:01來源：一路商機網199人閱讀

酒，歷來都是中國餐飲消費的重要元素，酒文化更是博大精深。隨著近年來國民消費能力、消費水平和養生意識的提升，消費觀念也在發生變化，大家對酒的選擇以及健康飲酒變得越來越重視。而大家為什么喜歡醬酒呢，無非幾個原因：

喝醬酒的三大好處

首先，醬香酒好喝，正在被大家慢慢認可。好的醬酒不添加任何香料，純糧食固態釀造，酒香濃郁，不易揮發，而且越陳越香，這種獨一無二的酒香，加上輕松的酒后反應，也贏得了眾多酒友的青睞。

其次，醬酒稀缺，喝醬酒有面子。俗話說：物以稀為貴，為什么茅臺鎮的酒火、陽澄湖的蟹火，也就是這個原因。越是稀有的東西，越能彰顯消費者的尊享地位。而醬香酒，對原材料、氣候、水源、窖池、工藝、貯藏時間等有著近乎苛刻的要求（如賴永興傳承遵循的“四高三長”古法和“12987”賴門坤沙工藝），加上赤水河沿岸僅7.5平方公里的核心產區，產區少，工藝復雜，釀造時間長等等因素，賦予了醬香白酒稀缺的特性。

而更重要的一點是，喝醬香酒，健康。醬酒長期發酵窖藏，窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中，相當于一瓶酒，有一群微生物“活體”。而醬香酒蒸餾時，接酒的溫度高達40度以上，這樣易揮發物質少了，對人體的刺激也少，更有益于健康。另外，醬香型白酒含富有益物質如高酸高單寧、SOD等成分，適量飲用對人體也有一定的好處，優質醬香酒純糧食釀造，不添加香精香料等化學成為，純天然固態發酵，自然健康。

好醬酒賴永興

茅臺鎮賴門醬香經典賴永興醬酒，產自茅臺鎮7.5平方公里的中國醬香白酒核心產區，遵循百年賴門釀酒古法，采用十年以上坤沙基酒匠心勾調，歷經一年釀造，三年儲存，多年老熟，遂成佳釀瓊漿。賴永興醬酒醬香純正，酒體豐滿，幽雅細膩，空杯留香持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，堪稱醬酒典范，深受海內外消費者贊譽。

賴永興的百年歷史

清朝道光六年（1826年），賴氏先祖在貴州茅臺村(現茅臺鎮)赤水河畔開設酒坊，生產賴門茅酒，獨創賴門大曲醬香坤沙工藝，聞名鄉里。民國四年（1915年），賴門茅酒走出國門，遠渡重洋，憑借卓越的醬香品質，在美國舊金山舉辦的首屆巴拿馬太平洋萬國博覽會上奪得酒類金獎。民國二十六年（1937年），賴氏先輩重振祖業，擴大酒坊生產規模，賴門茅酒聲名遠播。民國三十五年（1946年），賴氏先輩在上海設立“永興公司”，推動賴門茅酒走出貴州、走向全國，讓世界共享醬香美酒。2006年，賴氏后輩聯袂國家級釀酒大師，傳承百年賴門坤沙工藝，守正出新，再造賴門醬香經典“賴永興”醬酒。