張麻哥牛雜火鍋食堂一直以來，市場上關于美食的品牌很多，火鍋作為傳統的美食品牌，總是會吸引大家的目光和關注，實力品牌，不斷的研發，打造有品質的美食，健康時尚。張麻子牛雜火鍋實力品牌，優選食材，湯底營養，好吃健康。對于加盟商來說在開業前需要購買哪些運營設備呢?
1、基本用餐設備
火鍋店根據裝修風格配置合適的桌椅板凳，可以根據實際情況選用無煙寶，天然氣或者液化氣火鍋桌，火鍋餐具(碗，碟，酒杯，筷子，茶水杯，勺子等等)，預算合適可以購置備餐柜來放火鍋餐具，還有消毒柜以及調料臺。有條件可以準備充分一些，顧客的收拉柜或者收納筐還有兒童椅的更多服務。
2、操作設備
火鍋自然是要準備各式各樣的鍋具，鐵鍋，銅鍋或者不銹鋼鍋材質.準備一些加熱設備，比如天然氣，微波爐，電磁爐之類的用于需要加熱的菜品。準備后廚一體化操作臺，沒條件的還是需要規范后廚操作間，做好分區，有些菜品(肥牛卷，羊肉卷等)還需要準備切片機等等。
3、收銀設備
在這個互聯網時代，現在有各類手機支付結賬的二維碼等收銀設備。因為現在大量消費者都是手機在手，天下我有，出門只需要帶手機就可以了，可以準備共享充電寶，數據線，還有WiFi設備等等方便顧客結賬付款。
4、儲藏設備
為了保證菜品的新鮮，所以冷藏設備不可少，例如冰箱，冰柜，制冰機等等。因為很多菜品不能做及時采購，就會出現一些冷鏈食品和提前采購的一些生鮮食材。有活魚活蝦的火鍋店還應準備相應的養殖設備和制氧設備，方便出餐時食用到新鮮美味的食材。
火鍋店后廚的油煙機是要裝的，油煙味重而且廚房相對封閉，還要空調也是要裝的，可以改善空氣質量，好的工作環境可以提高員工的積極性。不管是夏天還是冬天，都需要一個舒適的工作環境才會有工作效率。火鍋加裝空調新風系統，讓消費者一年四季都是舒適的就餐環境。
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