張麻哥牛雜火鍋食堂一直以來,市場上關于美食的品牌很多,火鍋作為傳統的美食品牌,總是會吸引大家的目光和關注,實力品牌,不斷的研發,打造有品質的美食,健康時尚。張麻子牛雜火鍋實力品牌,優選食材,湯底營養,好吃健康。對于加盟商來說在開業前需要購買哪些運營設備呢?

1、基本用餐設備
火鍋店根據裝修風格配置合適的桌椅板凳,可以根據實際情況選用無煙寶,天然氣或者液化氣火鍋桌,火鍋餐具(碗,碟,酒杯,筷子,茶水杯,勺子等等),預算合適可以購置備餐柜來放火鍋餐具,還有消毒柜以及調料臺。有條件可以準備充分一些,顧客的收拉柜或者收納筐還有兒童椅的更多服務。
2、操作設備
火鍋自然是要準備各式各樣的鍋具,鐵鍋,銅鍋或者不銹鋼鍋材質.準備一些加熱設備,比如天然氣,微波爐,電磁爐之類的用于需要加熱的菜品。準備后廚一體化操作臺,沒條件的還是需要規范后廚操作間,做好分區,有些菜品(肥牛卷,羊肉卷等)還需要準備切片機等等。
3、收銀設備
在這個互聯網時代,現在有各類手機支付結賬的二維碼等收銀設備。因為現在大量消費者都是手機在手,天下我有,出門只需要帶手機就可以了,可以準備共享充電寶,數據線,還有WiFi設備等等方便顧客結賬付款。
4、儲藏設備
為了保證菜品的新鮮,所以冷藏設備不可少,例如冰箱,冰柜,制冰機等等。因為很多菜品不能做及時采購,就會出現一些冷鏈食品和提前采購的一些生鮮食材。有活魚活蝦的火鍋店還應準備相應的養殖設備和制氧設備,方便出餐時食用到新鮮美味的食材。
火鍋店后廚的油煙機是要裝的,油煙味重而且廚房相對封閉,還要空調也是要裝的,可以改善空氣質量,好的工作環境可以提高員工的積極性。不管是夏天還是冬天,都需要一個舒適的工作環境才會有工作效率。火鍋加裝空調新風系統,讓消費者一年四季都是舒適的就餐環境。