防止損耗原則:
1.水果果飲連鎖加盟店水果在陳列的同時需要考慮到不同的水果的不同特征,選擇正確的道具、方法以及陳列溫度,否則會因陳列不當而造成不必要的損耗。
2.水果的陳列面積必須與周轉量成。
3.對水果的枝節進行修剪,避免扎傷。

季節性原則:
水果的陳列因時而變,將新上市的品種陳列在明顯的展貨區,更好的滿足顧客的新需求。
先進先出原則:
指的是水果果飲連鎖加盟店先進的貨物陳列銷售,特別是同一品種在不同時間幾批進貨時,先進先出是判斷哪一批商品先銷售陳列的原則。
市場和賣場銜接控損:
做好市場和賣場的銜接,不然會造成很大的隱性損耗。比如說現在市場在大量售賣紅提、山竹等水果,而我們的賣場沒有賣,原因是這些商品損耗大,認為不賣就是控損。其實呢,不賣造成的損耗會更大,試想一下,如果不賣這些強季節商品,造成很多顧客不來我們這里買水果,損失了大量客流,潛在的也影響到其他商品的銷售,非常得不償失。
定價控損:
如果某種水果定一個價格,商品賣不掉,這是最失敗的定價。商品賣不掉,自然也就造成大量損耗。很多超市都有這樣的情況,定價不合理,造成商品賣不掉,損耗也不斷加大。
折價控損:
折價環節中,要想控制好水果果飲連鎖加盟店水果損耗,就要及時、快速,當日清貨;把握好銷售高峰及將過的退潮期,若商品量較大,品質賣相略差,可在正常臺面折價銷售;通過現場叫賣等方式快速出清商品。
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