從廣東潮汕的街頭煙火到全國餐飲市場的熱門品牌,潮正和用四十年時光,將一份對牛肉火鍋的匠心堅守,淬煉成行業標桿。始創于1982年的潮正和,作為潮汕牛肉火鍋三大品牌之一與行業倡導者,在劉和坤大廚的主理下,以新鮮為本、以匠心為魂,不僅定義了地道潮汕風味,更推動了整個牛肉火鍋行業的規范化發展。

匠心的傳承,始于對食材的極致苛求。潮汕人對吃的講究深入骨髓,潮正和將這份講究融入對牛肉的甄選與處理中。四十年來,品牌始終堅持以新鮮小黃牛肉為核心食材,拒絕冷凍與隔夜,從源頭保證肉質的鮮嫩緊實。更難得的是,劉和坤大廚率先提出將一頭牛按部位精細分解的吃法,通過數十年摸索,精準掌握每個部位的最佳涮煮時間——吊龍涮8秒鮮香四溢,匙柄10秒彈牙爽口,雪花15秒脂香濃郁,這套標準化吃法如今已成為全行業的通用準則,讓食客得以品味牛肉最本真的風味層次。
手工的溫度,是潮正和打動食客的關鍵。品牌堅持用傳統手法制作牛肉丸,精選小黃牛腱子肉與后腿肉,剔除筋膜后純手工反復捶打,直至肉糜起膠成團,過程中不添加任何雜肉與淀粉。這樣做出的牛肉丸,煮后緊實彈牙,咬開瞬間肉汁迸發,滿滿的純粹牛肉香氣。更令人稱道的是劉和坤大廚精心研制的獨家沙茶醬,三十余年不斷調試配方,濃郁醇厚的醬汁與新鮮牛肉相得益彰,成為潮正和的標志性味道,被譽為“新鮮牛肉的黃金搭檔”,在行業內收獲無數贊譽。
從一家本土小店到行業倡導者,潮正和的四十年,是潮汕牛肉火鍋文化傳承與創新的縮影。劉和坤大廚將潮汕人對食材本味的執著、對制作工藝的堅守,融入品牌發展的每一步。他所開創的部位分吃、精準涮煮等理念,打破了過去牛肉火鍋吃法的隨意性,推動整個行業向更專業、更精細的方向發展,讓潮汕牛肉火鍋從地域特色美食走向全國,成為家喻戶曉的餐飲品類。

如今,當食客走進潮正和門店,無論是鮮嫩的現切牛肉、彈牙的手工肉丸,還是醇厚的獨家沙茶醬,都藏著四十年不變的匠心。潮正和用時光證明,真正的美味無需繁復修飾,只需堅守對食材的敬畏、對工藝的執著。這份跨越四十載的匠心,不僅讓潮正和成為潮汕牛肉火鍋的傳奇,更讓這份地道風味在歲月流轉中愈發醇厚,持續打動著一代又一代食客。
潮正和牛肉火鍋
90%的投資者通過在線咨詢的方式獲取品牌招商加盟信息
95%的企業會在24小時內與投資者取得聯系,并通過郵箱寄送品牌加盟資料
多咨詢,多考察,仔細對比項目,將極大減小您的投資風險,快速創業致富的較好途徑!
友情提示:本頁面內容僅供參考,為降低投資風險,建議您在投資前多做考察咨詢、多對比分析。部分品牌暫未開放加盟,請以該品牌官方信息為準。
內容聲明:以上所展示的信息均由第三方用戶免費注冊發布,內容的真實性、準確性和合法性均由發布用戶負責,一路商機網對此不承擔任何相關連帶責任。以上所展示的信息可能存在未獲得品牌所有人授權,一路商機網可能與該品牌無合作關系,如有疑問請與該品牌企業核實。
投訴刪除:本平臺所有品牌信息均為用戶免費注冊發布,如您發現頁面有任何違法或侵權信息,歡迎向一路商機網舉報并提供有效線索,我們將認真核查、及時處理。