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潮正和潮汕牛肉火鍋，源于廣東潮汕，始創于1982年，是潮汕牛肉火鍋三大品牌之一，是潮汕牛肉火鍋的倡導者。
潮正和牛肉火鍋由劉和坤大廚主理，幾十年來堅持以新鮮小黃牛肉，手工捶打的牛肉丸，以傳統制作方法深受廣大消費者追捧。
潮汕人對吃的講究是出了名的，對牛肉更是有與眾不同的哲學，新鮮小黃牛肉的苛求、本味的執著以及對口感的偏執，讓普通的牛肉成為聞名海內外的特色牛肉火鍋。
三十多年來劉大廚師精心研制獨家“沙茶醬”，深受廣大客戶的歡迎，成為新鮮牛肉的黃金搭檔，在行業內得到一致好評。
由潮正和劉和坤大廚提出的將一頭牛解刨分部位的吃法，刀工講究，經幾十年的摸索，總結了每個部位下鍋涮的時間，至今流行在整個行業，使整個牛肉火鍋行業得到良好發展。
潮正和牛肉火鍋
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