西雅圖極品咖啡是國內第一個以重烘焙起家的直營咖啡連鎖店,一九九七年三月創業至今,已開了三十八家咖啡館,包括忠孝、南京、榮星、永康、天母、花蓮等旗艦店、臺北101、臺中三越、臺南新天地、高雄大統、宜蘭友愛店、嘉義店、華納威秀、新店家樂福等百貨及賣場門市及沙鹿及進駐商業大樓的明基、遠企、世貿、忠孝倍利等;同時在中正機場航廈亦可享受西雅圖美味的咖啡。當然,遍布大臺北的馬路門市如復興店、民生店、福華店、臺大店、松江店及較新開幕的館前店等。

我們的濃縮咖啡飲料專用豆,絕不假手他人或由國外烘焙,全由自己的專業師傅親手操爐,確保咖啡豆較重要的新鮮度。不容諱言,創業之初我們也迷信國外品牌,從西雅圖進口烘焙好的咖啡豆,卻讓我們飽嘗不新鮮的苦頭,因為濃縮咖啡豆的烘焙度很深,容易走味,一旦出爐,不論以真空包裝或單向排氣閥,都無法確保重焙豆的新鮮度,大約一兩個月風味就已走衰。
從國外進口的咖啡豆即使以空運方式,加上報關手續,較快也要半個多月,有時拿到的咖啡豆還是一個月前烘焙,新鮮度完全沒有保障,即使吧臺師傅手藝再好,也很難做出香醇的咖啡。
西雅圖極品咖啡
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