為什么選擇做“鮮為客”？

伴隨鮮為客的大舉躍進社區生鮮賽道，也迫使生鮮行業的競爭日趨激烈。鮮為客是富臻餐飲管理有限公司下的生鮮品牌，主營社區生鮮，目前在廣州、深圳、中山、惠州、佛山江門多個城市落地、開設的門店近300家，在2021年全國門店布局800家，成為珠三角地區錢大媽外的第二個生鮮連鎖加盟品牌。

鮮為客負責人向媒體透露了鮮為客的未來發展規劃，“2020年將門店做到800家以上”。而隨著鮮為客的大舉躍進，社區生鮮賽道上的競爭日趨激烈，行業黑馬鮮為客和錢大媽之間或將展開一番龍爭虎斗。

為什么選擇做“鮮為客”？

眼觀國內的肉類市場、生產分散、銷售分散，養豬、養羊、養雞、販宰賣每個環節幾乎都處于脫節的狀態，很難形成一個品牌，即使目前的肉類市場達到了5億規模，但是卻缺乏具有實力的品牌以及流通渠道。鮮為客創立至今，供應鏈優勢明顯、主打臻細黑土豬+其它產品，優質優價組合模式，全力打造社區生鮮品牌，這樣消費者在購買生鮮肉類、十分明確是哪個肉類品牌、哪個廠商飼養，形成完整的供應鏈，更具備安全保障，肉質也更鮮美。

國內生鮮市場，只有鮮為客和錢大媽的“愛恨情仇”

在經營模式層面，鮮為客堅持“新鮮不隔夜、鮮享每一天”的經營方針，每日都會有打折活動，每天18點開始打折，18：30點從九折開始，每過半小時，折扣降低0.5折，也就是19:30，全場打8折，20:00，全場打7折，直到23:00，全場免費派送。在這種經營方式上與錢大媽如出一轍。

鮮為客直營+加盟戰略發展戰略模式

鮮為客雖然誕生的時間不久，獲得資本的青睞固然有它的原因，從商業模式來看更符合現時代的發展趨勢，如果有一天，生鮮領域top1品牌是哪個，那鮮為客與錢大媽之間必將展開爭奪，如今、鮮為客發展戰略、經營模式都順應市場改變，每個月銷售額也達到了上億元。鮮為客創始人也表明，會布局全國門店戰略，2021年底前會做到500家以上，目前鮮為客3成是直營店，而7成是加盟模式。

社區生鮮賽道上的競爭日趨激烈，不少的社區生鮮品牌出現經營困難的處境，鮮為客認為要實現盈利必須布局好消費場景“高頻次、低單價”，這是大勢所趨。其實能夠聚集消費者的還是肉、禽、蛋這幾種高頻剛需日常三餐食材，所以才食材的選購比例方面要恰到好處，進入生鮮領域的巨頭們也應當把更多的注意點放在后端配送消費體驗，因為當服務達到差不多的時候，在最后，可以決定顧客們消費態度和意愿的便是產品的品質。目前的生鮮賽道如此勁烈，正處于跑馬圈地的階段，唯有實力品牌才可以穩扎市場。

鮮為客-臻細黑土豬，iso9001質量體系認證

據了接，鮮為客旗下臻細土豬、臻細土雞、臻細澳牛、臻細土雞蛋等五星級產品，已經具備從飼養到零售的全產業鏈運營模式，而一個優質的生鮮產品，毫無置疑的需要追溯產業鏈源，讓消費者對產品有更清晰的了接，鮮為客從養殖到銷售都處于可控的狀態，安全健康得到保障。

鮮為客認為，生鮮社區領域需要從長遠考慮，要打造買菜領域實現全產業布局，形成生態閉環。鮮為客致力于中高端豬肉消費市場，臻細黑土豬，經過國家iso9001質量體系認證，品質更具有安全保障，“五星級”般的肉類品牌+其它優質產品組合贏得了客戶和消費者的信任。

作為生鮮的一匹黑馬，與錢大媽不分伯仲，占領國內社區生鮮市場。2021年，鮮為客、與錢大媽會何去何從？市場發展戰略應該從哪方面制定，在生鮮市場的領域，競跑的賽道已經準備好，哪個品牌可以獲得TOP1且看經營模式。