美酒河,即赤水河,養(yǎng)育了兩岸勤勞奮斗的人們,而這些人也用自己的雙手與智慧的結(jié)晶為世人帶來了遠(yuǎn)近聞名的醬香酒。那么,美酒河有什么樣的秘密呢?飲一口為國醬酒,陪你微醺夢回赤水河……

美酒河,屬于長江支流,貫穿整個茅臺鎮(zhèn),全長400多千米,其中從二郎灘到茅臺鎮(zhèn)的40千米河谷,一眼望去基本都是狹長的峽谷,兩岸高崖聳立,高崖也許不勝寒,但河谷卻如春天般溫暖。正是在這種特定溫濕度的培育下,泥土、生命、微生物群以及充溢智慧的人們,便釀造出了一壇壇醇厚綿長的美味醬香酒。這就是赤水河最神秘的地方,因?yàn)楫?dāng)你走出赤水河,就再也釀不出和茅臺鎮(zhèn)一樣品質(zhì)的醬香酒。

處于兩岸高山的美酒河,海拔三四百米的地區(qū),夏季如火炙烤一樣,造成了河水蒸發(fā)出大量的水蒸氣,就好似一個天然的大“蒸鍋”,這樣的環(huán)境氣候很適合釀酒所需微生物群的生長繁衍。
美酒河流域是典型的丹霞地貌,紫紅色的土壤中砂質(zhì)與礫土含量高,土壤較為松散,孔隙大,浸透性強(qiáng),地表水與地下河水融入大地奔向赤水河時,在被層層過濾、吸收、轉(zhuǎn)化中,不但還原為如山泉水般清甜可口,還帶來了土質(zhì)中的多種有益礦物質(zhì),這也讓河水成為了獨(dú)特的釀酒用水。

特別的水體,優(yōu)異的土壤,從水到糧,沒有污染的生態(tài)環(huán)境與獨(dú)有的微生物群,這般優(yōu)美又豐富的自然條件,成為醬香型白酒野蠻生長的溫床。
當(dāng)然,美酒河的秘密不僅于此哦,小酌一杯為國醬酒,帶著微醺,再去找尋……
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