智能蔬菜水果售貨柜

一場突如其來的意情，給我國經(jīng)濟社會發(fā)展帶來了極大的沖擊。各行各業(yè)亟待重整旗鼓，加快推動經(jīng)濟復蘇。據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2020年一季度，住宿和餐飲業(yè)、批發(fā)和零售業(yè)、交通運輸倉儲和郵政業(yè)增加值同比分別下降35.3%、17.8%、14.0%，其中餐飲業(yè)受到的影響尤其大，餐飲收入額下降44.3%，傳統(tǒng)餐飲遭受生存危機！

共享單身小火鍋加盟，無人共享便利店

雖然面臨意情的嚴重沖擊，市場消費全面降級，但是我們發(fā)現(xiàn)，居民生活必需品的銷售卻呈現(xiàn)出穩(wěn)中有增的態(tài)勢。其中逆勢增長最明顯的當屬生鮮零售和配送服務。2020年除夕至正月初三期間，超市商品銷售額同比去年春節(jié)增長600%，水果和蔬菜均增長達200%。以永輝超市為例，2020年第一季度實現(xiàn)營收292.57億元，同比增長高達31.57%。

線上配送平臺方面，銷售數(shù)據(jù)增長同樣亮眼。春節(jié)期間，京東到家全平臺銷售額同比去年春節(jié)增長540%；美團買菜北京地區(qū)的日均訂單量為節(jié)前的2-3倍；每日優(yōu)鮮從除夕至正月初四，平臺實收交易額較去年同期增長321%。

生鮮行業(yè)是下一個風口？其實未必！

意情給各項經(jīng)濟活動按下了停止鍵，但餐飲和生鮮卻是“冰火兩重天”。面對生鮮行業(yè)的火爆，資本也開始聞風而動。但是生鮮行業(yè)就真的是下一個風口嗎？理想很豐滿，但現(xiàn)實卻往往是“骨瘦如柴”。

回看2019年，我們會發(fā)現(xiàn)各大生鮮電商平臺的生存狀況岌岌可危，呆蘿卜、安鮮達、妙生活等生鮮電商平臺在一年內均因資金鏈斷裂而頻頻爆雷。即便是已經(jīng)在全國20多個城市完成布局的每日優(yōu)鮮，目前依然沒有實現(xiàn)規(guī)模化盈利。意情期間餐飲遭受重創(chuàng)，雖然客觀上給生鮮行業(yè)帶來了利好，但長遠來看，這種短期利好并不具備可持續(xù)性。

共享單身小火鍋加盟，無人共享便利店

從根本上講，生鮮行業(yè)的弊端相當明顯：農(nóng)產(chǎn)品利潤附加值比較低，但腐損率卻相當高；生鮮運輸對物流要求非常高，會產(chǎn)生高昂的配送成本；如果是線上平臺上門配送，更會因為缺乏直觀的購物體驗，難以獲得消費者信任。這是一個處于燒錢階段的行業(yè)，但未來卻并不明朗。也難怪有業(yè)內人士斷言，生鮮電商不是一個很好的長期賽道。

4

萬億餐飲市場崩塌，需求將流向何處？

據(jù)《中國餐飲報告2019》顯示，2018年我國餐飲市場規(guī)模已達4.2萬億元，首次突破“四萬億”規(guī)模。一日三餐是必不可少的剛需，不管是點外賣、去飯店，還是在家自己做飯，都需要消耗食材。所以意情期間生鮮火爆，無非是從四萬億餐飲市場分出了一杯羹。那么意情之后餐飲元氣大傷，生鮮行業(yè)又只是曇花一現(xiàn)，新的市場機會到底會出現(xiàn)在哪里？兩個關鍵詞，一是健康餐食，二是新零售。

無人共享便利店

經(jīng)歷了一場意情，人們對健康餐食的需求會持續(xù)增長，同時這也與現(xiàn)代人日益升級的消費理念具有一致性；而餐飲市場的復蘇和重構，新零售模式是一個具有前瞻性的發(fā)展方向。在國內市場，具有敏銳商業(yè)嗅覺的新興企業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)——無人共享便利店就是具有代表性的品牌之一。

無人共享便利店是全球領先的新零售預煮餐食連鎖品牌。該品牌秉承“健康、美味、便捷、實惠”的經(jīng)營理念，致力于解決新城市生活環(huán)境下，各類人群的全面用餐需求。新零售、預煮餐食、O2O……在無人共享便利店的發(fā)展模式中，這些全新的商業(yè)概念都已經(jīng)付諸實踐。

市場格局即將重構，這是一場“搶灘登陸”

提及無人共享便利店的經(jīng)營模式，對于大眾消費者來說會是一種新奇的體驗。無人共享便利店

圍繞居住社區(qū)布局零售終端，通過體驗式門店、智能無人售賣設備，實現(xiàn)全球美食到家庭餐桌的無縫對接。預煮餐食極速出餐，讓每個人在“樓下的廚房”就能享受到國廚級美味。比外賣更健康，比餐廳更省錢，比自己做飯更省時，無人共享便利店的市場競爭優(yōu)勢可見一斑。

無人共享便利店

而這種極致體驗的背后，又離不開科技和供應鏈的加持。智能化的終端設備；大數(shù)據(jù)營銷系統(tǒng)帶來更加人性化的購物體驗；-196℃瞬凍鎖鮮技術確保食材新鮮美味；從養(yǎng)殖到加工的全產(chǎn)業(yè)鏈整合……而無需壓貨、總部統(tǒng)一配送的經(jīng)營模式，又降低了加盟商的投資風險，確保能在全國市場迅速復制，搶占意情后的市場先機。這一次，無人共享便利店顯然是有備而來。

萬億生鮮市場，2019年已經(jīng)面臨洗牌，意情只能帶來短暫的“回光返照”；4萬億餐飲市場，正在經(jīng)歷關店潮，傳統(tǒng)實體餐飲已經(jīng)讓出了巨大的消費空間。市場需求是流動的，不變的是老百姓的口舌之欲。14億的餐桌，即將上演一場“搶灘登陸”，哪怕是1%的市場空間，都會是一個天文數(shù)字。

2020

年第二季度，也是經(jīng)濟全面復蘇之時。面對健康飲食需求的增長，承接都市人群便捷而精致的就餐模式，老百姓的餐桌也即將重構。顯而易見的是，新零售+預煮餐食——無人共享便利店至少已經(jīng)贏在了起跑線上。