守護千年窖香 + 賦能城市發展，水井坊怎樣實現產城共生共贏？

“十四五”收官，“十五五”開局。國民經濟和社會發展第十五個五年規劃的建議，為未來五年發展擘畫了美好藍圖、指明了前進方向。這份藍圖不僅為成都未來五年高質量發展指明了方向，也為扎根于此的企業提供了與城市共成長的戰略指引。

作為一家根植成都的企業，水井坊在“十四五”時期，以自身的轉型升級生動詮釋了一家傳統企業如何與現代城市戰略同頻共振。邁向“十五五”，水井坊將“聚焦六個關鍵”，從筑牢產業根基、持續科技創新、拓展開放格局、引領消費升級、點亮文化名片、踐行綠色理念的維度持續發力，為成都“五中心五地”戰略實施貢獻獨特而堅實的企業力量。

聚焦“園區化”布局筑牢傳統制造新基石

現代化產業體系是中國式現代化的物質技術基礎。“十五五”規劃建議提出，優化提升傳統產業。成都“十五五”規劃建議也明確，要加快構建以先進制造業為骨干的現代化產業體系。

作為成都白酒產區的“鏈主”企業，水井坊戰略布局多元生產基地，將傳統釀造工藝與現代科技深度融合，保障長期發展動能，除了延續600多年從未間斷生產的水井街酒坊遺址，水井坊還擁有土橋生產基地與邛崍全產業鏈生產基地兩個現代化的生產基地，其中水井坊邛崍全產業鏈生產基地一、二期總投資預計超68億元，打造釀造基地、瓶裝酒包裝中心、倉儲物流基地、國家實驗室、新產品研發中心、制曲生產車間、基酒儲存中心等全鏈路標桿化建設，并用數智系統高度還原古法發酵工藝，在提升效率的同時讓傳統技藝煥發新活力。

通過“智造”升級，水井坊實現了傳統與現代的融合，既保留中國白酒文化的精髓，又借鑒國際市場營銷策略，提升品牌全球知名度。在邛崍基地，釀酒已演變為覆蓋全產業鏈的微型生態系統。作為成都“3+22+N”產業園區體系中的重要一環，水井坊在此構筑了自己的“產業之城”，基地內傳統釀酒技藝與現代智能化生產線協同運作，并通過原料采購、包裝配套等環節的本地化形成產業集群效應。

聚焦全球實踐以中國白酒助力成都與世界對話

在成都建設“對外交往中心”與“改革開放新高地”的藍圖中，水井坊憑借其外資合作賦能的獨特優勢，成為一個活躍的參與者。

《建議》提出，未來五年成都將加快建設全國重要的對外交往中心，從利用國際資源開拓市場到主動搭建平臺促進文化交流，水井坊探索出一條“成都制造”與世界對話的特色路徑，展現了本地企業服務城市高水平開放的獨特模式。自2013年帝亞吉歐控股水井坊以來，水井坊在保留傳統釀藝精髓的同時，吸收了國際化管理經驗和全球視野。帝亞吉歐作為全球領先的烈酒集團，將國際化的視野、渠道與標準植入了這家傳統酒企的發展脈絡，為水井坊乃至成都的白酒產業開辟了國際化的“快車道”。

堅定開放信心，激發企業活力。水井坊長期穩健發展，為白酒成都產區的高質量發展注入強大動力，更令外資外商滿懷信心扎根四川、投資中國，共享中國式現代化的新機遇。

聚焦“喝美酒慶美事”以情感消費引領品質生活

“十五五”起步之年將至，成都將提振消費作為關鍵落子，“加快建設全國重要的國際消費中心”被明確為未來五年“五中心五地”發展定位的關鍵一環。

在打開國際視野的同時，水井坊對內精耕本土市場，以品質升級呼應城市的消費浪潮。面對白酒消費市場的變化，水井坊堅持品牌向上、品質優先的發展策略，通過“水井坊”+“第一坊”的雙品牌布局，滿足不同消費群體的需求。主品牌“水井坊”聚焦次高端價格帶，夯實核心市場基礎；高端品牌“第一坊”則依托“中國白酒第一坊”的品牌資產，打造具有文化內涵的高端產品。

同時，公司持續落地“喝美酒、慶美事”的品牌戰略，推動品牌價值從功能消費向情感消費演進，戰略成效在2025年逐步顯現。

水井坊的這一戰略實踐與成都建設國際消費中心城市的步伐高度一致。2025年1-9月，成都社會消費品零售總額同比增長6.5%，消費市場韌性凸顯。水井坊的雙品牌戰略，正是對這座消費升級之城市場脈搏的精準把握。

聚焦“酒旅融合”以文旅IP點亮城市文化名片

年初，《哪吒之魔童鬧海》火爆全球，成為現象級文化IP。邁向“十五五”，成都加快建設全國重要的文化創意中心和數字文創產業集聚地。

這一目標的提出，是成都堅守的文化基礎。水井坊600余年的根基奠基于全國重點文物保護單位“水井街酒坊遺址”與國家級非物質文化遺產“水井坊酒傳統釀造技藝”之上。在成都建設世界文化名城的進程中，它正將這份獨一無二的遺產通過創新轉化為生動的城市文化名片。

水井坊博物館完整保存著元、明、清三代的古窖池與釀酒作坊，每年吸引著眾多省外及國際游客。堅實的保護是活化的前提，水井坊聯合中國酒業協會和四川中國白酒金三角酒業協會發布了《古窖池保護性生產規范》，為活態傳承奠定了重要基礎。

這一深厚底蘊還通過具體的文旅產品與公眾深度連接。水井坊在成都市文旅部門指導下，聯合推出了成都首條酒旅融合線路《春飲一壺酒，古今穿越600余年》。該線路以水井坊博物館為起點，讓一縷酒香串聯杜甫草堂、夜游錦江等城市地標。游客不僅能觀看釀酒過程，還能通過沉浸式講解、數字化展陳等方式深度感知非遺釀造的文化內涵，這種互動設計讓工業旅游成為一場可參與的文化旅程。

從扎實的遺產保護到創新的體驗設計，水井坊打造的獨特文旅IP為成都“文化創意中心”的建設探索出一條“酒旅融合”的獨特路徑，將深厚的工業遺產轉化為可體驗、可消費的文化場景。

聚焦“一號菌群”科研以科技密碼煥新傳統技藝

“十五五”時期是塑造發展新動能、形成競爭新優勢的關鍵五年。未來五年，成都將加快建設全國重要的科技創新中心。

應對白酒存量競爭，科技創新成為破局關鍵。水井坊總經理胡庭洲認為，白酒品牌的核心競爭力在于能否在傳承中創新、以消費者為導向進行戰略迭代。水井坊與中國科學院攜手，對古窖池中的“一號菌群”展開科研工作，通過基因圖譜為其建立“科學檔案”——目前已鑒定出近4000種微生物、超25萬個功能基因。這項從源頭探索風味奧秘的基礎研究，讓傳承數百年的技藝被系統性解析與傳承。它不僅為提升產品品質提供了科學基礎，也為行業的技術創新打開了新思路。

從微觀的菌群解析到宏觀的智能制造，水井坊依托科技創新培育發展新質生產力，加快推動白酒產業智能化、綠色化轉型。科研不止于實驗室。在邛崍基地的智能釀造車間，工業機器人精準執行裝甑等復雜工序，車間技術員形容數智化技術成了老師傅的“超級助手”，并非取代傳統，而是讓“看花摘酒”的經驗判斷變得更為穩定與精準。

聚焦ESG與綠色工廠以可持續釀造定義產業未來

“十五五”規劃建議中提出“加快經濟社會發展全面綠色轉型”的任務要求。站在“十五五”新起點，清晰的產業規劃為白酒高質量發展指明了方向。

水井坊一直以來重視可持續發展，始終將低碳環保理念融入業務發展與日常運營，提出了“水井坊·敬未來”ESG戰略，并建立了由董事會監督、管理層推動的多層級治理體系。水井坊前瞻性地將可持續發展融入戰略核心，于2022年發布了《水井坊2035可持續發展目標》，設定了26項可量化的具體目標，系統規劃了減碳、資源循環等路徑。邛崍全產業鏈基地正是綠色理念貫穿全周期的典范：沼氣回收發電系統每年可供電459萬千瓦時，覆蓋廠區25%用電量；污水經處理后100%達標排放；廢棄酒糟循環利用為優質飼料。其多棟建筑榮獲國際LEED綠色建筑金級認證。

水井坊還將綠色管理延伸至供應鏈，要求核心供應商必須通過環境管理體系認證，并簽訂相關合作協議，共同推動全產業鏈的低碳轉型。這些系統性努力獲得了國內外機構的認可。水井坊在明晟（MSCI）ESG評級中持續獲得良好評價，2024年評級提升至BBB級，處于行業前列。這標志著其可持續發展路徑獲得了廣泛認可，也為成都打造人與自然和諧共生的宜居城市貢獻了一個傳統制造行業可參照的綠色標桿。

在不凡的征程上，新起點如約而至。未來，水井坊將以傳承為根、創新為脈，在“十五五”期間更深度地融入并助推“五中心五地”建設，在高質量發展的新征程上為城市的發展注入更強動力。