任何創業的開始都是一場大浪淘沙,需要花不少心思尋找合適的項目,在尋找項目的過程中自然會遇到很多令人疑惑的問題。比如當你看好一家五谷雜糧加盟店的項目時,首先你需要了解五谷雜糧食材是否優質,成品的質量和口感是否較佳,關乎口感和營養吸收的較重要環節就是低溫烘焙技術。
什么是低溫烘焙:
簡單來說,低溫烘焙是用交流接觸器、熱電偶、溫度控制儀表、電熱元件等相互組成,當溫度達到一定的時候,熱電偶檢測溫度傳輸到溫控儀表,儀表反饋給交流接觸器,通知接觸器斷電,也就是不再進行加熱,反之,進行加熱。溫度的精度由溫度控制表的精度確定。
總之一句話:好吃不上火
傳統手工炒制跟低溫烘焙技術較大區別:
市面上常見的五谷雜糧散裝都是高溫炒熟的,高溫既會破壞食物的營養,又會產生對人體有害的物質,對身體實在是壞處多多。
低溫烘焙是利用真空原理來加工,將真空容器內保持低溫(100~120℃),再配合植物油與水交換進行脫水動作,克服油氧化,且在真空的狀態下,是五谷及蔬果的原始結構自然呈現的技術

五谷及蔬果的水分迅速被干燥約0.9~3%間,含水量降低,口感更酥脆,為什么要把溫度設在120~130度呢? 因為超過這個溫度淀粉類食物就容易產生丙烯酰胺,160度以上甚至會大量出現。

以黑豆為例,熟黑豆的芯全是黃色的,而通過低溫烘焙的黑豆是綠芯的,像是若谷草堂五谷雜糧現磨獨自研發的NAT低溫烘焙技術,使黑豆的芯保持原色。而黃芯的都是高溫炒制的,吃多了容易上火。綠心的黑豆才有藥用價值。較大限度的保存食材的營養成分,提倡全谷主義,拒絕深加工,人體易吸收,不上火。
若谷草堂NAT低溫烘焙技術:
食材的烘焙,最為復雜。為保證成品各批次穩定性,若谷草堂把控每一款食材的清洗脫水和設備溫控環節,完全標準化作業。采用NAT低溫烘焙技術,可較好地保存食材本身的營養成分,減少谷物中的蛋白質、維生素、膳食纖維的流失,使之充分轉移到人體細胞中,發揮食補功效。
食低溫烘焙粉粉好處:
好處1——頭腦更聰明
常吃低溫烘焙五谷雜糧對增加和改善大腦技能有重要的效能,同時讓頭腦更加靈活聰明。
好處2——健脾和胃
更加容易消化,對胃沒有任何刺激。
好處3——清熱解毒
低溫烘焙食材本身沒有沒有經過高溫炒制,沒有破壞食材本來的營養價值,常吃也不會上火。
好處4——養心益壽
低溫烘焙五谷雜糧原材料,黑米、紅蓮、黑芝麻、綠豆、蕎麥、銀杏等五谷養生材料,多喝這樣的五谷養生粉粥有養心益壽的作用,更重要的是還有明目活血的功效哦。
若谷草堂五谷雜糧加盟項目已經在全國開展,截止2017年底,已經在全國擁有2800多家連鎖加盟店。若谷草堂現有9大系列上百款五谷雜糧粉粉,伴隨著大健康產業的不斷升級,食補養生成為主流,對于小本創業者而言,若谷草堂五谷雜糧加盟項目是一份低投入高回報且穩定的不錯選擇。

若谷草堂五谷雜糧
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