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重慶火鍋加盟店食材采購需要遵循哪些原則？很多來情滿山城火鍋直營店吃過的朋友，除了對咱們家味道贊不絕口外，在菜品方面豎起了大拇指。作為情滿山城火鍋總部的一份子，小編聽了也是非常開心。因為咱們公司對直營店食材采購可謂是十分考究，并且有著一套采購原則，接下來小編就為大家詳細分析一番。
采購原則一：菜品適量
菜品適量的目的是為了提高/增加火鍋加盟店經營的持續穩定，這就要求所采購的原材料，既要提高/增加火鍋加盟店經營活動的正常運轉，有要大限度的減少材料積壓、節約材料與資金，這也是火鍋店采購基本原則。
采購原則二：菜品優價
在提高/增加原材料質量的前提下，盡量的去壓縮采購成本，這是提高/增加重慶火鍋店良心發展的重要條件，也就是說，負責采購的經營者要學會合理和賣方砍價，盡可能以較少的資金購買更多的原材料。
采購原則三：菜品適時
適時原則是指出在有利火鍋加盟店經營之時，采購經營所需要的各種食材，不要錯過購買好的原材料的好時段。不同的季節會有不同時令蔬菜出來，所以火鍋加盟店可以結合季節變化合理采購。
采購原則四：菜品好的
現在市場上可供采購的渠道繁多，質量也開始參差不齊，因此我們一定要學會，在價格相同的前提下貨比三家，從中選擇出質量的原材料。決不能一味的看中成本，而忽視了原材料的質量。
加盟情滿山城老火鍋店采購需要注意什么？這四個原則是關于重慶火鍋加盟店原料采購的基本原則，對于火鍋加盟店的經營管理者來說，無論什么渠道來采購原材料，都不要違背以上四個原則。
情滿山城老火鍋
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