隨著商業綜合體的不斷發展，許多知名品牌紛紛入駐我市，尤其是餐飲業，不但量多，而且極具特色。連日來，在微博、微信里走紅的沈小福米線加盟店成都特色餐飲，數年時間已連續開一百多家連鎖店，風生水起的創業干勁和獨到的經營理念引人關注。
10月24日晚，小編來到位于沈小福米線店，看到該店大廳里，用木材隔出了10多個用餐空間，墻上掛著特色的插畫。夜里，店內用餐的食客圍著餐桌上大快朵頤，剛剛入座的食客不是被米線吸引住。
食客說，現在人們越來越注重養身，對口味偏重的米線也有些發膩。這種米線選用四川的菌類作為底料，從清從淡，但也配了一種帶辣味的四川蘸醬，食客可以根據口味自行選擇。為保證食材的品質，食客和他的團隊每周都要從四川各地用作鍋底的菌類和下鍋的米線，并專門招聘四川的廚師和服務員，讓市民享受沈小福米線的特色風味。同時，針對本地市民開發一些特色菜，如手工扁食、豆丸、土豆飯等。
食客告訴小編，沈小福米線的制作方式相對于明火和用電都有更高的安全系數，吃完也不會落得一身油煙味。原生態、重養身、吃法新鮮，這讓該店有了不少回頭客。
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