在寒冷的日子里，吃上一頓酣暢淋漓的暖胃火鍋，涮上幾筷子熱氣騰騰的羊肉，再來上幾搓喜愛的蔬菜，那方是難得的人間享受。吃火鍋講究的是味道，更是健康，彤德萊火鍋行業首創“一鍋一料”，即一個鍋底搭配一袋火鍋底料，每袋火鍋底料均為密封包裝，點餐后，由服務人員當面開袋后倒入鍋中，保證了每一鍋底料均為一次性，無回收，無反復，更安全更健康。
一鍋一料的概念被彤德萊火鍋提出后，迅速受到市場好評，行業內紛紛開始效仿。 精細化管理在品質上做透細節 彤德萊餐飲管理有限公司成立于2006年8月26日，以經營彤德萊特色火鍋連鎖店為主業。公司本著以人為本、以德為先、品嘗美味、分享快樂的理念，努力打造綠色健康新型飲食文化，努力在全國大、中城市拓展市場，擴大經營，引領著新派火鍋的潮流，不斷樹立火鍋行業的新品牌。 彤德萊投資5000余萬在青島建設了集食品研發、底料生產、倉儲物流、人才培訓于一體的大型工貿基地，基地年生產配送底料800噸，生產力可滿足1000家彤德萊連鎖店的經營需求。中央廚房嚴格按照國家藥品企業衛生安全生產標準建設，采用國內一流現代化加工生產設備、自動化與半自動化包裝線，利用化學及風淋除塵物理方法進行消毒，并建立相應管控流程，有效地從源頭上杜絕了食品安全風險。
在店面細節管理上也建立了一整套流程，包括透明廚房的建設、食品證件的檢查、菜品切配的標準等內容，讓顧客實際看得見感受得到彤德萊做事實實在在、干干凈凈。 彤德萊火鍋店，對于配鍋崗、刨肉崗、海鮮崗、青菜崗、小料崗等崗位都有著嚴苛的要求。材料從選材、儲藏、形狀、操作程序都有著明確的配備比例，并附有詳細的說明。一盤普通的土豆片，也有著嚴格的規定。凈重400g；通過目測白無黑斑或變質，切片略微修型、片厚12.5px；定位裝盒常溫存放，打好皮的要存放在加清水的專用盒內冷藏，在0℃下進行保存。
打造綠色健康的飲食新文化 熱情似火的店標，時尚優雅的環境，彤德萊火鍋精心營造的就是大眾喜歡的溫馨就餐氛圍，客人在這里輕松自如地消費。服務是餐飲行業的靈魂，對于彤德萊火鍋而言更是管理當中的核心，親切的微笑，急客人所急，是每位員工銘記于心的，除了在環境、菜品等方面追求細節化服務，點菜方面彤德萊也推薦客人可以“半價享受半份菜量”。
彤德萊火鍋湯底繁多，清湯鮮香濃郁，紅湯麻香誘，番茄湯開胃爽口，菌湯營養滋補……更有頗受個人消費者歡迎的迷你鍋，一人一鍋體貼方便。彤德萊店面銷售的羔羊肉來自內蒙古錫林郭勒大草原，美麗遼闊的大草原生長1200多種天然牧草，草原羔羊就在這一碧萬頃的天然草原上，吃青草、飲清泉長成。肥牛是專門飼養供人食用的肉牛，肉質細嫩，不柴不膩，堪稱牛之佳品。不僅如此，彤德萊的鮮香麻辣火鍋蘸料，獨家秘制，口味豐富，為不同消費者提供多種選擇。 作為餐飲美食，口味是關鍵。
為了滿足消費者不同的餐飲喜好，博取眾家之長，彤德萊火鍋與國際知名飲食策劃公司——聯合利華飲食策劃機構建立長期的戰略合作伙伴關系，共同開發新產品，不僅保障產品的出品質量及口味標準，更是順應不同時節研發新品豐富消費者的產品選擇。
彤德萊火鍋一直努力打造綠色健康的飲食新文化，健康衛生是彤德萊火鍋選材標準的第一位，公司專門成立采購委員會，對供貨商資質、信譽、食材品質嚴格審核把關，確保讓較優質產品進入彤德萊的中央廚房，保證顧客吃到放心產品。其中彤德萊的羊肉全部采自內蒙古錫林郭勒大草原純天然的羔羊肉，自然牧養而成，現場監宰，整羊加工，無任何添加，確保了羊肉口感鮮嫩，不膻不膩。彤德萊火鍋將顧客的健康放在首位，近十年來這一點從未改變，未來彤德萊將一如既往為顧客提供衛生、健康的火鍋美食。
鄂公網安備 42011102003209號
工商網監