隨串串香在餐飲市場的迅速走紅,各類串串香加盟品牌一夜誕生,可謂參差不齊,好壞難辨,讓想進入串串香行業的加盟商眼花繚亂,徘徊不前,想找準一個好的串串香加盟品牌,加盟商除了要多方考證,還得慧眼識珠。那么,什么樣的串串香加盟品牌才具實力,除了味道好,串串香加盟店成敗的關鍵又是什么呢?軒貨牛肉串串香將為你揭曉。

經濟迅猛發展的時代,人們的生活水平不斷提高。進入餐館消費不只是以果腹為目的,更重要的是享受餐廳周到的服務。在餐飲服務業中,海底撈的服務模式堪稱經典,去過海底撈的食客都這樣評價:在海底撈的等候區,你可以吃到免費水果、小吃,可以打牌、下棋、看雜志,甚至涂指甲油,檫皮鞋等等,只有在海底撈等候,你才會感覺到排隊也是一種享受。海底撈這么火的原因就在于服務有毒。所以,串串香店也應該提高服務意識,服務是串串香店成敗的核心所在。開串串香加盟店是味道重要,還是裝修重要,亦或是服務較重要?相信有過多年餐飲經營者深有體會,現代餐飲經營已打破了“酒好不怕巷子深”的古訓,再好的酒也怕巷子深,在激烈的商海法則中,除了味道、裝修、服務以外,較重要的就是選址問題,迷信的人則叫風水,其實也有她科學的道理。

在現實生活中我們常看到:有的老板在這個地方經營的生意不好,于是將原班人馬搬遷至另一個地方生意就蒸蒸日上;還有的老板開一個小店生意非常好,于是搬遷至另一個地方進行擴張,同樣的經營理念和原班人馬,店面擴大后生意卻日漸慘淡,這又是何因?是命運多舛、是時運不佳還是另有其因?其根本原因是選址的問題。生活水平的提升,自然人們對于飲食的要求也會越來越高。傳統串串香的菜品往往過于單一化,缺乏創新,其實從食材搭配、味道、器皿、擺盤上都可以進行創新,只要按照這個創新公式:基本功+了解傳統菜+口味變化+原料變化+造型變化就可以著手開始做調整了。例如:白糖、番茄醬和牛油果就可以調配成一種全新口味的醬料,或是用羅勒與西瓜汁進行中西結合形成一杯別具風味的飲品等等,只要你敢于想象就能做出讓人滿意的菜肴。而這種視覺與味覺的雙重盛宴效果,才是最令消費者所喜歡向往的。

對于出生在1990年的千禧一代,這些年輕人都是在互聯網的陪伴下長大的,所以他們思維不受局限,敢于打破傳統,更易于接受新事物,什么人人、微博、微信總能見到他們活躍的身影。由于互聯網技術不斷發展,網絡營銷的誕生,讓不少傳統企業看到了希望,幾乎90%以上的企業都注冊了屬于自己公司的官方微博微信,就連必勝客、麥當勞、大董烤鴨這些知名餐企也不例外。身為餐飲人要懂得利用這些免費的自媒體來為自家的餐廳做宣傳,只要你營銷活動策劃的好,不但會吸引大量的消費者,還能通過營銷數據來分析這些人的行為偏好,就算你不會做營銷,也可以學習那些互聯網餐企曾做過的營銷案例,再結合自家餐廳的特色來做策劃,效果往往會出其不意。


