對(duì)于任何一個(gè)餐飲加盟店而言，80%業(yè)績是來自老顧客。可見老顧客就是長期盈利的保障。但是現(xiàn)在隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，消費(fèi)者就餐選擇的范圍非常大，稍微不慎就會(huì)出現(xiàn)顧客流失嚴(yán)重的問題。很多創(chuàng)業(yè)者選擇南粉北面加盟走上創(chuàng)業(yè)之路，那么想要南粉北面加盟店獲得理想中的收益，就必須做好顧客管理工作，改善顧客流失。南粉北面加盟店為什么留不住顧客，無非是食物、服務(wù)、環(huán)境這三個(gè)方面讓顧客失望。想要改善顧客流失，不妨從以下三個(gè)方面著手努力。
首先南粉北面加盟店的菜品是否讓顧客滿意。一家富麗堂皇的餐飲店，環(huán)境再優(yōu)雅、服務(wù)再貼心、食物不好吃，肯定會(huì)讓顧客非常失望。南粉北面主要經(jīng)營面食等中餐，現(xiàn)在市場(chǎng)上以面食或者中餐為主的餐廳舉不勝舉。顧客選擇的余地非常大，南粉北面加盟店的食物難吃，顧客選擇放棄是理所當(dāng)然的事情。所以南粉北面加盟店想要留住顧客，就不斷創(chuàng)新菜品，滿足現(xiàn)在消費(fèi)者日益挑剔的口味。
其次南粉北面加盟店對(duì)顧客的服務(wù)態(tài)度是否達(dá)到一定的水準(zhǔn)。例如是否做到對(duì)于進(jìn)店的所有顧客一視同仁，凡是在我們這里消費(fèi)的，無論富貧，貴賤，職位高低都是南粉北面加盟店的顧客，都應(yīng)該受到公平平等的對(duì)待。還有碰到再挑剔的顧客，也應(yīng)該拿出真誠的處理態(tài)度給予顧客一個(gè)滿意的答復(fù)。
最后是南粉北面加盟店的就餐環(huán)境是否讓顧客滿意。我們常常遇到這樣的情況。有的餐廳一到就餐高峰期，就非常混亂。上菜上錯(cuò)，完全沒有次序，顧客一等就是半個(gè)小時(shí)，也無人問津。所以很多頭回客對(duì)于南粉北面加盟店的印象非常差。試想一下，本來顧客是趕時(shí)間，等了半個(gè)小時(shí)沒有吃上飯，肯定非常上火。
很多南粉北面加盟店經(jīng)營者抱怨現(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)太激烈，顧客都跑到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那里去了。如今的餐飲市場(chǎng)是逆水行舟不進(jìn)則退，顧客之所有流失，較大的原因是南粉北面加盟店本身有不足，才讓顧客奔向競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。我們應(yīng)該反省，做到更好。更多南粉北面加盟資訊請(qǐng)上一路商機(jī)網(wǎng)。
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