港式甜品加盟行業(yè)越來越火熱，港式甜品加盟自從登陸大陸市場后，供不應(yīng)求。投資者們在經(jīng)營杏記甜品加盟店的時候，非常關(guān)注成功的因素，卻忽視了失敗的因素。本文一路商機(jī)網(wǎng)小編主要和大家探討杏記甜品加盟店需要注意的問題。
開一家甜品加盟店，服務(wù)員很熱情地主動招呼對招徠顧客固然有效。但是熱情要適度，要是過度會遭到顧客的反感。主動招呼不等于硬拉，應(yīng)該有禮有度。有一些甜品加盟店專門在門口設(shè)一個服務(wù)員，攔過路人硬拉進(jìn)去就餐，這反而引起客人反感、避而遠(yuǎn)之。因為現(xiàn)在根本不可能有強(qiáng)買強(qiáng)賣的生意。港式甜品固然美味是需要顧客的長期支持，我們可以采取促銷、造勢、發(fā)傳單等方式吸引顧客上門，絕對不能強(qiáng)迫顧客，否則會失去顧客的支持。
港式甜品種類非常多，但是并不是代表杏記甜品加盟店要囊括所有的產(chǎn)品。因為甜品菜式太多、顧客在選擇上會眼花繚亂。菜單越長，廚房工作量相對就越大，制作甜品越麻煩，時間花得越多。甜品花樣多，耗損會多，庫存也會增多，在進(jìn)貨時，也頗傷腦筋。所以，甜品菜單制定要遵循有標(biāo)準(zhǔn)、特別、簡單的原則，以簡單的甜品菜單，做出有特點(diǎn)的菜肴，讓顧客記住一兩個品種即可。同時菜式越簡單，才能精選材料，使單價下降、減少損失，制作迅速，加快座位周轉(zhuǎn)率，并使客人容易記住杏記甜品加盟店特色。
以上兩點(diǎn)是很多甜品加盟店容易走進(jìn)的誤區(qū)。港式甜品加盟固然有前景，以為甜品品種越多會越吸引顧客反而成了畫蛇添足，以為熱情招待顧客，顧客就會喜歡，反而會讓顧客反感，得不償失。所以創(chuàng)業(yè)者們在做甜品加盟行業(yè)的時候就應(yīng)該考慮前輩失敗的因素，避免走進(jìn)誤區(qū)造成沒有必要的損失。
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