“沒想到做個加盟店,每天還得寫作業”。楊磊是北京方恒國際中心一家包子店的老板,他“抱怨”著,“但是我喜歡,每晚上交運營數據給我的督導,他幫我分析營業額、單品銷量等數據,比我專業的多”。“抱怨”透露著幸福,看來從小都不愛寫作業的楊磊,現在還很享受“寫作業”呢!

小編近日走訪了多位餐飲單店的小老板,他們有幾個共同的特點:1.都是餐飲新兵,都是從其他行業轉行做餐飲;2.都是小額投資;3.都已回本;4.并且,都是在8個月之內回本;5.當然,小編不會告訴你他們都是韋小包的加盟商。
趙婷是韋小包第一個加盟商,也是承德的市代理,更是個美女,更更是個上得了廳堂下得了廚房的美女。
但是在初期選址時,著實讓她很犯難。有多個待選店鋪,但是她拿不準主意到底應該租下來哪個經營韋小包——心儀的店鋪有的轉讓費奇高無比,有的租金奇貴無比,而價格合適的位置,又不敢保證客流量,或者有營業執照等手續問題。
韋小包創始人田總,親自從北京坐高鐵到承德,替她把好選址關。但是,更讓趙婷為犯難的是,田總最后讓她選擇的店鋪,并不是她的意向店鋪。趙婷將所看到的店鋪按照自己的想法分為A/B/C/D,總部專業選址團隊替她選的,竟然是她心中的C類店!
“我從小就不愛學習,就靠自己在社會闖,沒想到做個加盟店,每天還得寫作業”。楊磊是韋小包(北京方恒國際中心店)加盟商,他“抱怨”著,“但是我喜歡,每晚上交運營數據給我的督導,他幫我分析營業額、單品銷量等數據,比我專業的多”。
楊磊每天給負責他店運營的督導上傳當天的營業數據后,督導會通過近期數據走勢圖的變化趨勢,看到店面經營的問題。
比如淳香豆漿這個明星飲品一直賣的不錯,可是前幾天出現的下滑的趨勢,督導很快注意到,提醒楊磊是否注意到這個變化。
他們通過分析發現最近入夏,天氣越來越熱,但是豆漿在賣的時候還是滾燙的,在冬天喝會很暖和,但在夏天簡直就是折磨,顧客“望穿秋水”的看著滾燙的豆漿,欲喝而不能,當然銷量會降低。
所以督導果斷讓楊磊將豆漿放涼再賣,銷量很快回升起來。楊磊比督導的建議更“變態”,大膽推出了冰豆漿,現在是“爆賣”狀態。
小編驚喜的發現,現在流行的微信小程序也應用在了楊磊的店里,他說這是總部免費給加盟商統一做的,而且還有網上會員商城呢!
有節日,搞營銷;沒節日,制造節日,也要搞營銷。張慶軍是蘇州市加盟商,在和他微信溝通時,他給小編發來了一個又一個營銷活動海報,小編只想問韋小包的營銷團隊一個問題:少給加盟商做個營銷活動,會下崗么?
不僅如此,韋小包商務部還聯系明星代言,和由景甜主演的《青禾男高》和楊冪主演的《繡春刀2》電影,進行了品牌和電影的戰略合作,實現品牌年輕化定位和多元化推廣路徑。這兩部電影即將上映,請睜大眼睛找包子。
徐淑敏是加盟商也是韋小包滄州市代理商,她跟小編開玩笑說到:總部把我能想到的和想不到的營銷統統做了一遍,營銷支持從“保姆級別”,儼然升級為“月嫂級別”,照顧餐飲新兵沒問題,伺候我這樣的餐飲“嬰兒”也是妥妥的。
本文不作為加盟推薦,創業有風險,投資需謹慎!


