華陽串根香分享:南方的春天就像怪脾氣的小姑娘,時(shí)而火辣的太陽當(dāng)頭曬,時(shí)而傾盆的雨水洗綠葉。串串香加盟是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一,草根美食最大眾化的體現(xiàn),它實(shí)際上是火鍋的前身或者另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。每當(dāng)?shù)搅诉@種冷熱交加的天氣,即使坐在房間里也倍覺壓抑,便會(huì)不禁想念起一鍋麻辣鮮香讓人酣暢淋漓的串串香,去麻辣串串香加盟店擼串就成為了目前最滿足的一個(gè)要求了。

說道串串香,思緒不得不拉回到年少的青春記憶。四川串串加盟從色、香、味、型、器的基礎(chǔ)上,上升到聲(聽聲音)、法(做法)、量(份量)、質(zhì)(質(zhì)量)、數(shù)(點(diǎn)菜量)的層面,而且更注重營養(yǎng)的搭配與吸收及原料的鮮活程度。一到下午放學(xué),校門外兩旁的道路就會(huì)被里一層外一層的各種小攤兒占滿,賣蛋烘糕的,賣手抓餅的,賣奶茶冷飲的,最受歡迎的還屬串串香。好吃不貴,每天在固定的位置占地為王,誘惑著趕著回家吃飯的學(xué)生哥兒,簡直就是學(xué)校飯?zhí)玫臄澈蟾鶕?jù)地。
到了晚自習(xí)結(jié)束,那片夜市般的存在更熱鬧了。跟所有寄宿的學(xué)生娃一樣,在悶熱的教室里呆了一整天,甭管那晚修作業(yè)做沒做完,下課鈴一響,心就帶著胃的渴望馬上飛了出校門,繞過那些滾滾的煙火霧氣,一頭便扎進(jìn)串串香紅油噴香的熱湯里了。
通常老板早就會(huì)把食材都用竹簽串好,那時(shí)菜色也不少,土豆片兒、娃娃菜、海帶、腐竹、肉丸各種各樣的,一串串嚴(yán)陣以待,看得人心猿意馬。在三輪車架起的攤攤上,素的一邊葷的一邊,中間就放口熱氣騰騰的大湯鍋。
紅湯咕嘟嘟地煮著,濃香的鍋底味兒便隨著那一滾一滾的湯翻騰,那股辣味聞得腸胃一個(gè)激靈就醒了;大骨熬成奶色的白湯,飄著幾顆紅棗枸杞,看起來一副人畜無害的乖模樣,卻有著純厚的鮮美。選完菜就等著見證美食的誕生了。
瞧,那吸飽了鮮香湯汁的土豆香芋軟得恰到好處,蘸上了滿身辣椒花生碎的盔甲,辣脆之間的柔軟讓人欲罷不能;綠葉青菜更是妙,紅油滾過還是緊緊地鎖住自身的清香,咀嚼的一瞬便在口中綻放。要是辣到臉酣耳赤汗流浹背,全身的毛孔都被打開了,再灌上一口冰鎮(zhèn)可樂,那真叫一個(gè)痛快淋漓啊!年少時(shí)的快樂總是來得簡單,一碗小小的麻辣燙就能點(diǎn)亮一整晚的好心情!
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