肯德基能夠在中國市場好,主要就靠本土化策略。中國市場的區域差別較為明顯,一級城市與二級、三級城市差別巨大,用一個特許權門檻去衡量,顯然是不適合的。麥當勞更側重于全球標準,而肯德基更側重本土化——2000年肯德基誠摯邀請了中國40余位國家級食品營養專家,成立了“中國肯德基食品健康咨詢委員會”,他們在開發適合中國人口味的產品以及產品多樣化方面發揮了關鍵的作用。
肯德基為滿足中國消費者口味開發的長短期系列產品包括:老北京雞肉卷、十全如意沙拉、玉米沙拉、嫩春雙筍沙拉、和風刀豆沙拉、芙蓉鮮蔬湯、蕃茄蛋花湯、川香辣子雞、營養早餐(香菇雞肉粥、海鮮蛋花粥、枸杞南瓜粥、雞蛋肉松卷,豬柳蛋堡)等。這些產品深得中國消費者的肯定和喜愛,如“田園脆雞堡”是肯德基的主推產品。
肯德基基針對兒童的特點開發的產品。其份量較小,在雞肉中加了胡蘿卜,玉米和青豆,并根據兒童的喜愛調整了口味:又如吮指原味雞,勁辣雞腿堡,辣雞翅,墨西哥雞肉卷等,并在部分配方中減少了鹽的比重,甚至在不少餐廳售賣起完全本土化的“王老吉”涼茶。
肯德基加盟商創業讀白
陳興綸于2007年4月正式成為肯德基大家庭的一員，目前在廣東擁有4家餐廳。百勝肯德基有著非常嚴格完善的加盟體制，申請人需要通過層層面試、餐廳實習、背景調查、餐廳培訓，直到加盟申請通過，肯德基會將已經營運成熟并且經營穩定的餐廳交給加盟商，并透過完善的餐廳系統輔導和不間斷的培訓支持使加盟商獲得持續的學習和成長。
肯德基用開放特許權招商,是基于戰略層面的考慮?？梢哉f,此次開放特許權,也是本土化策略的表現,中國地域廣闊,東西部發展不平衡,市場區域差別明顯,用統一的標準去權衡,很難打入二、三線市場。
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