2017年6月開始，為了保證各店運營狀況，提高總部監督運營力度，提升各店營業額，提高服務水平，產品質量，派樂漢堡加盟開展發起營運督巡店營運指導。
6月15日，營運巡店指導第一季 —— 孝感站，正式開啟！
這次從派樂總部到孝感站，共有營運督導2名，培訓大學老師1名，6.15-6.18指導店面9家。
本次巡店主要指導內容
派樂漢堡加盟01物料管理
現場實地實物講解物料的分類，物料的存放，關于庫存的管理。物料如何盤存？到底應該如何準備物料的數量？
物料管理
在現場，我們根據在場店面的營運情況進行了實地演練，讓大家更深入的了解關于物料的一切。
店面教程結束后，營運督導還將在第二天直接到店進行針對每家店的物料管理指導。
派樂漢堡加盟02值班管理
值班管理，是通過協調人員、物料、機器設備
以達到杰出的服務水準， 并使餐廳營運保持順暢，從而獲得利潤。
利潤的收獲
SOP、值班管理本、培訓計劃表、考核試卷……很多人搞不清楚這些區別，也沒有刻意去學習，事實上值班能幫你帶來的利潤雖然是無形中，但卻不可小覷。
看似簡單的利潤管理，絕對不止是對數字的敏感而已。當營運老師展示出以往的營運數據表單時，幾乎所有人都不能找到問題的所在，而這就是較大的問題。多家店面利潤報表一張張分析，找到問題所在，然后在所在店面進行實地分析。
派樂漢堡加盟03訓練四步驟
訓練并不是一蹴而就那么簡單，培訓、考核、練習等環節一步步養成。好的訓練員能為店面整體員工素質起到提升作用。
訓練員
每個店都有訓練員，但是對訓練員的成長卻沒有過多的重視，一個店面良好的發展和成熟專業的訓練員離不開關系。
每個店的訓練計劃可能都不一樣，這次我們到店針對每家店，制定不同的培訓計劃，在營運督導示范的過程中，其他的店面可以在學習的同時進行思考，當店面營運進行到不同時段時，需要怎樣的訓練進度。
派樂漢堡加盟04外賣營銷
都知道了外賣的重要性，現在也有很多外賣平臺給大家提供更多的機會，但是如何才能把外賣真正的做好呢？
外賣
外賣不是簡單的把貨送到顧客手上，高峰期的提前備貨，如何提高外賣顧客的滿意度，與平臺合作的優惠活動，這些都是必備功課。
在店面，我們模擬高峰期的到來，進行外賣這一業務的現場備貨、送貨演練。
另外，在如今市場份額較大的美團和餓了么上，進行實際演示操作，如何設置與派樂品牌相關的平臺優惠、大型合作，以及針對品牌的廣告位
為期三天的課程結束后，在孝感的伙伴們在一起聚餐，進行課后交流以及反饋，對這次學習到的東西相互交換感悟。
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