小咖咖啡的市場(chǎng)潛力

小小的咖啡，蘊(yùn)含著巨大的商業(yè)潛力，這一點(diǎn)在業(yè)界早已成為共識(shí)。2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3817億元，未來(lái)五年預(yù)計(jì)增長(zhǎng)率為27.2%，市場(chǎng)規(guī)模2025年有望突破10000億元。預(yù)示著中國(guó)咖啡市場(chǎng)正邁入一個(gè)高速發(fā)展的新階段。預(yù)計(jì)未來(lái)五年內(nèi)，該行業(yè)將以27.2%的年均增長(zhǎng)率持續(xù)攀升，到2025年，中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模有望突破10000億元大關(guān)。

在這波咖啡行業(yè)的增長(zhǎng)浪潮中，未來(lái)三年內(nèi)將涌現(xiàn)出6000億元的市場(chǎng)增長(zhǎng)空間，吸引著眾多商業(yè)玩家爭(zhēng)相掘金。這一趨勢(shì)也催生了資本對(duì)新興咖啡品牌的熱烈追捧。其中，“小”定位、“大盈利”的小咖咖啡備受資本市場(chǎng)的特別關(guān)注，其獨(dú)特的商業(yè)模式引發(fā)了業(yè)內(nèi)的廣泛興趣。

?小咖咖啡的商業(yè)模式

據(jù)悉，小咖咖啡通過(guò)創(chuàng)新的B端咖啡機(jī)業(yè)務(wù)模式切入市場(chǎng)，截至2023年擁有逾500家門(mén)店和30000臺(tái)自助咖啡機(jī)。小咖咖啡自成立以來(lái)，憑借其創(chuàng)新的B端咖啡機(jī)業(yè)務(wù)模式，成功切入咖啡門(mén)店市場(chǎng)。截至2023年3月底，小咖咖啡的營(yíng)業(yè)門(mén)店數(shù)量已超過(guò)500家，簽約門(mén)店更是突破了1000家大關(guān)。此外，公司還投放了超過(guò)30000臺(tái)自助咖啡機(jī)，遍布全國(guó)。依托于一套精細(xì)的“大數(shù)據(jù)”分析系統(tǒng)，小咖咖啡深入挖掘消費(fèi)者喜好，從而構(gòu)建起堅(jiān)實(shí)的品牌壁壘。

02

大數(shù)據(jù)與爆品策略

?大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的小店托管化

小咖咖啡，自2017年成立以來(lái)，已累計(jì)投放30000臺(tái)咖啡機(jī)，且計(jì)劃在2023年將投放量翻倍，達(dá)到60000臺(tái)。這一顯著增長(zhǎng)，得益于其創(chuàng)新的“小”策略——占地不足1平米的咖啡機(jī)，不僅輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，更帶來(lái)了巨大的便利性。正是這樣的策略，吸引了眾多資本和合作伙伴的加入，推動(dòng)了小咖咖啡在市場(chǎng)上的迅速擴(kuò)張。小咖咖啡依托大數(shù)據(jù)分析，精準(zhǔn)把握消費(fèi)者喜好，從而在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

隨著咖啡機(jī)市場(chǎng)的領(lǐng)先地位穩(wěn)固，小咖咖啡自然地將目光投向了線(xiàn)下小店領(lǐng)域。商業(yè)的本質(zhì)在于可復(fù)制，而小咖咖啡正是通過(guò)“輕資產(chǎn)”和“急行軍”的理念，將這種可復(fù)制性發(fā)揮到了極致。小咖咖啡機(jī)不僅遍布城市各個(gè)角落，更成為了推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的數(shù)字化助力。六年磨一劍的小咖，憑借在設(shè)備研發(fā)方面的深厚積累，以及三萬(wàn)余臺(tái)設(shè)備的智能化運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，成功推動(dòng)了線(xiàn)下門(mén)店的管理升級(jí)。科學(xué)選址、精準(zhǔn)開(kāi)店，加上多年的供應(yīng)鏈體系優(yōu)化，使得合作伙伴的利潤(rùn)達(dá)到了70%以上。

在開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)階段，小咖咖啡的督導(dǎo)團(tuán)隊(duì)深入巡店，定期分析數(shù)據(jù)增長(zhǎng)情況。通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下的品牌營(yíng)銷(xiāo)支持，每家門(mén)店都能享受到“私人定制”般的開(kāi)店體驗(yàn)。據(jù)小咖咖啡后臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，目前直營(yíng)門(mén)店的盈利狀態(tài)高達(dá)99.7%，日均銷(xiāo)量更是突破10萬(wàn)杯。

?爆品策略的成功

在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，爆品成為了每個(gè)咖啡品牌不可或缺的營(yíng)銷(xiāo)策略。對(duì)于小咖咖啡而言，從咖啡機(jī)到咖啡店，爆品思維一直是其發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力。小咖咖啡憑借嚴(yán)格的品質(zhì)控制和不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品，深得消費(fèi)者喜愛(ài)，爆品策略確保了市場(chǎng)領(lǐng)先地位。

統(tǒng)計(jì)顯示，中國(guó)咖啡消費(fèi)者中，超過(guò)七成的人群年齡集中在22至40歲，且六成消費(fèi)者為女性。在消費(fèi)頻率方面，每周消費(fèi)咖啡的消費(fèi)者占比高達(dá)60.0%，而每日消費(fèi)咖啡的消費(fèi)者也達(dá)到19.7%，顯示出中國(guó)已擁有穩(wěn)定的咖啡消費(fèi)群體，且多數(shù)消費(fèi)者已養(yǎng)成每周消費(fèi)咖啡的習(xí)慣。小咖咖啡的門(mén)店管理團(tuán)隊(duì)多來(lái)自瑞幸、星巴克等快消行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，而研發(fā)專(zhuān)家更擁有多款備受矚目的“爆款產(chǎn)品”研發(fā)背景，確保了產(chǎn)品品質(zhì)的卓越。此外，小咖咖啡每個(gè)季度都會(huì)對(duì)產(chǎn)品庫(kù)進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)測(cè)，最終只有少數(shù)產(chǎn)品能夠通過(guò)評(píng)測(cè)并成功上市。

與市場(chǎng)上琳瑯滿(mǎn)目的咖啡產(chǎn)品相比，小咖咖啡的價(jià)格顯得尤為親民，平均每杯僅需20元，這一價(jià)格點(diǎn)完美結(jié)合了高品質(zhì)與實(shí)惠性，深受年輕人喜愛(ài)。小咖咖啡的COO楊果表示：“我們始終堅(jiān)守初心，致力于提供品質(zhì)上乘且價(jià)格親民的咖啡。”通過(guò)原材料的巧妙搭配與組合，小咖咖啡不斷推陳出新，以爆款元素相互疊加，從而持續(xù)產(chǎn)出新爆品。后臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，多種爆款產(chǎn)品日銷(xiāo)量突破百杯，充分證明了小咖咖啡爆品策略的有效性。

03

資本助力與市場(chǎng)拓展

?下沉市場(chǎng)的潛力

根據(jù)美團(tuán)發(fā)布的《2022中國(guó)現(xiàn)制咖啡品類(lèi)發(fā)展報(bào)告》揭示，三、四線(xiàn)城市咖啡店增長(zhǎng)迅速，小咖咖啡憑借親民定價(jià)與靈活合作模式，拓展下沉市場(chǎng)。顯示下沉市場(chǎng)的巨大潛力。

然而，高昂的定價(jià)和有限的商務(wù)地段選擇成為了市場(chǎng)拓展的瓶頸，但這些對(duì)小咖咖啡而言卻構(gòu)成了獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。憑借大數(shù)據(jù)的支撐，小咖咖啡以10-20元的親民定價(jià)和精巧的商業(yè)策略，贏得了市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可。

?資本的支持與未來(lái)規(guī)劃

小咖咖啡的核心團(tuán)隊(duì)均來(lái)自“清華系”，其強(qiáng)大的資本背景為公司的發(fā)展提供了有力支撐。自成立以來(lái)，小咖咖啡已成功吸引水木資本、勵(lì)石創(chuàng)投、探針基金、黑馬基金等多家知名機(jī)構(gòu)的投資，并在2023年年初獲得了某國(guó)有基金領(lǐng)投的B+輪4.48億戰(zhàn)略投資，累計(jì)融資額已超過(guò)8億。

展望2023年，小咖咖啡的開(kāi)店計(jì)劃已覆蓋多個(gè)城市和地區(qū)，包括北上廣深、江浙、川渝等，預(yù)計(jì)將達(dá)到2000家門(mén)店的規(guī)模。現(xiàn)在加入小咖咖啡，將享受到公司提供的全方位扶持計(jì)劃，助力您的咖啡事業(yè)蓬勃發(fā)展。憑借大數(shù)據(jù)的深度應(yīng)用、獨(dú)具特色的爆品策略，以及雄厚的資本支持，小咖咖啡構(gòu)建了“以大博小”的財(cái)富模式。這一模式確保了每一家小咖門(mén)店都能迅速盈利，讓經(jīng)營(yíng)咖啡生意變得輕而易舉。