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品牌全部選用優質原材，用多種香料將青山椒、野山椒。姜、蒜、蔥頭腌制一周后，再放入青花椒葉、麥芽糖、高粱酒進行二次腌制，周期為一周，最后放入當季青菜經90天腌制，這樣才做出了地道的老壇酸菜。用非常講究的新鮮食材打造極致美味，以對匠心精神追求完美的菜品。經過不斷地革新和努力，口味上的不斷升級，經過數十年的經驗沉淀，最終發展到現在的規模。
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