對于火鍋店的經營來說，無論是產品還是服務，都可以在后續的經營過程中持續優化提升，但唯有一點是通過后期努力無法改變的，那就是選址。選址一旦敲定，后續不可能再更改，選對選錯，后果都得自己來承擔，因此在選擇時必須慎重。
那么火鍋加盟如何選址呢？廚司令老火鍋分享“三要三不”原則：
三要原則：
一要：統計客流
火鍋加盟如何選址？謹記“三要三不”原則
火鍋，作為比較基礎的餐飲門類，能囊括90％的消費群體，所以我們在開店的時候，只要朝著人流聚集的地方靠近，就不愁沒有人氣。而為了保障選址附近的客流量達標，我們要對周圍的客流量進行統計，一是可以通過眼睛預估，二是可以找到專業的數據平臺或者數據部門拿實際數據。
二要：分析受眾
上文我們提到了，開店要向人群靠攏，這樣生意才有好的可能。注意我們在這里的用詞，是“可能”而不是“必然”，因為人多了生意也未必好，好的生意源自于人流量和正確的定位。所以，我們在選址的時候還得分析受眾，周圍的流動人口須得是有消費實力的消費者，而不應該是消費水平低下，消費動力不足的老齡、幼齡人群。
三要：交通便利
店鋪附近客流量大，但是如何讓這些客流順利地流進門店？我們要消除阻礙進店的因素，比如交通不便。如果周圍沒有公交車站，沒有地鐵出入口，更沒有大型停車場，停個車還需要跑到幾千米外，非常麻煩，顧客怎么會愿意消費呢？因此，選擇門店一定要重視周圍的交通環境，便利則優先考慮。
三不原則：
一不：不接手虧損店鋪
我們在選擇商鋪的時候，多數人會直接接手轉讓門店，認為轉讓門店具備餐飲營業的基礎，各方面的條件也比較成熟。但是很多人卻因為盲目地接手虧損店鋪，而導致生意難以為繼。要知道60％的門店轉讓，都是因為自身的發展出現了問題，或周圍消費人群不對口，或門店位置不好，常年沒生意導致虧損，所以如果你想接手轉讓門店的話，一定要先了解門店轉讓的真實原因，并做一個走訪調查，從周圍鄰居的口中了解發展動力不足的原因。
二不：不跟大品牌扎堆
現在的火鍋產業雖然繁榮龐大，但卻存在“三足鼎立”的局面，一些表現突出，規模龐大的企業占據了過半的市場份額，這就讓小品牌的發展空間受到了限制。這些大型品牌積累了足夠的市場人氣和信譽度，所以更容易得到顧客的青睞，而如果你盲目地將店開在他們旁邊的話，非但不能分到客流，僅存的人氣也可能被旁人吸走，所以，我們要做到盡量不與大品牌扎堆開店。
三不：盲目入駐高檔商圈
向繁華的商圈靠攏，是選址的一大原則，一般來說，繁華的商圈業態成熟，消費者基礎可靠，更能幫助品牌獲得客流。但是我們在選擇商圈的時候，也得評估商圈的檔次和層級是否與火鍋定位相符，一個人均100元的大眾化火鍋，如果入駐人均消費1000元的高檔商圈，消費群體都不匹配，請問誰會來消費？生意又如何好得起來呢？所以，如果你是市井火鍋，那么就盡量像社區靠近，如果你是中等消費的品質火鍋，那么就向普通商圈靠近即可。
關于火鍋加盟店如何選址的問題，上文廚司令老火鍋已經給出了詳細的分析，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學習！
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