何為全興大曲？這杯承載著川酒匠心的濃香型佳釀，從原料甄選到工藝釀造，每一步都藏著歲月沉淀的密碼。全興大曲始終堅守優(yōu)質(zhì)原料的底線，選用顆粒飽滿、淀粉含量高的優(yōu)質(zhì)高粱作為核心原料，這種高粱經(jīng)過充分發(fā)酵后，能賦予酒體醇厚的基礎口感。而制曲作為釀酒的靈魂環(huán)節(jié)，其采用優(yōu)質(zhì)小麥制成中溫大曲，中溫環(huán)境培育出的微生物菌群，既能保證曲香濃郁，又能與原料充分融合，為后續(xù)發(fā)酵埋下風味的伏筆。
全興大曲的獨特風味，源于何種傳承工藝？答案是歷經(jīng)百年打磨的傳統(tǒng)老窖分層堆糟法工藝。釀酒師傅遵循古法，將原料放入陳年老窖中發(fā)酵，老窖池中的微生物群落經(jīng)過長期馴化，能讓酒醅充分窖熟，產(chǎn)生濃郁的糟香，同時實現(xiàn)充分酯化，賦予酒體豐富的風味物質(zhì)。后續(xù)的續(xù)糟潤糧、翻沙發(fā)酵、混蒸混入等工序環(huán)環(huán)相扣，再經(jīng)過掐頭去尾、中溫流酒的精細把控，剔除雜質(zhì)、保留精華，最后通過量質(zhì)摘酒、分壇貯存、精心勾兌，讓每一滴酒都達到口感與風味的平衡。
經(jīng)匠心釀造的全興大曲，有著怎樣的獨特口感？打開酒壇，首先便能嗅到濃郁醇厚的窖香，入口則感受不到絲毫辛辣，唯有醇和協(xié)調(diào)的順滑質(zhì)感，隨之而來的是綿甜甘洌的滋味，咽下后余味爽凈，讓人回味無窮。其酒質(zhì)呈無色透明狀，清澈晶瑩，在光線照耀下更顯純凈，僅憑外觀便能讓人感受到佳釀的品質(zhì)。這種集“香、醇、甜、凈”于一體的口感，正是全興大曲歷經(jīng)多年市場檢驗的核心競爭力。
作為濃香型大曲酒的典型代表，全興大曲如何適配不同人群的需求？品牌精準把握不同消費者的飲酒習慣，推出了38度、52度、60度三種不同酒度的產(chǎn)品。38度的低度酒口感柔和，適合日常小酌或不擅高度酒的人群；52度的中度酒則平衡了風味與度數(shù)，是大眾宴請、家庭聚會的首選；60度的高度酒香氣更濃郁、口感更醇厚，深受資深酒友的青睞，三種度數(shù)覆蓋了多數(shù)消費場景，讓更多人能領略到全興大曲的獨特魅力。
從原料到工藝，從口感至度數(shù)，全興大曲的每一處細節(jié)都彰顯著何為匠心佳釀。它不僅是一杯濃香型白酒，更是川酒文化傳承的載體，是傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代消費需求的完美融合。無論是獨自小酌品味歲月，還是與親友歡聚共享時光，全興大曲都能以其獨特的風味，成為餐桌上的點睛之筆，這便是它能在白酒市場中始終占據(jù)一席之地的核心原因。
鄂公網(wǎng)安備 42011102003209號
工商網(wǎng)監(jiān)