中國古代對(duì)于五谷并沒有主、雜和粗、細(xì)之分。我國在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代由于糧食不足的現(xiàn)狀，為了口糧配給制度的管理而人為地把糧食分為主糧、雜糧，或細(xì)糧、粗糧。大米和小麥被稱為細(xì)糧，其它糧食則稱為粗糧或雜糧。
一度由于細(xì)糧的短缺，使得細(xì)糧在人們心目中自然而然地高貴起來。20世紀(jì)90年代起，隨著我國糧食問題的解決，人們實(shí)現(xiàn)了可以頓頓吃細(xì)糧的愿望，雜糧由于其自身具有的營養(yǎng)特性又引起人們的重視。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中認(rèn)為五谷即“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子騰文公》中稱五谷為“稻、黍稷、麥、菽”，在佛教祭祀時(shí)又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李時(shí)珍在《本草綱目》中記載谷類有33種、豆類有14 種，總共47 種之多?，F(xiàn)在通常說的五谷雜糧，是指稻谷、麥子、大豆、玉米薯類，而習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，所以五谷雜糧也泛指糧食物。故通常認(rèn)為，五谷是糧食作物的統(tǒng)稱。
今磨房現(xiàn)磨粉系列，精選47種上好食材，所用原料均選用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地種植、收成、篩選、檢驗(yàn)合格后，有產(chǎn)地統(tǒng)購、儲(chǔ)存、冷藏運(yùn)輸。
原材料采用60℃低溫烘焙至熟，未經(jīng)膨化，在加工過程中也未添加任何速溶劑，最完整保住原料的營養(yǎng)成分，食用不上火。
我國地處溫帶地區(qū)，雜糧不但種類多、分布廣，而且占有份額大、品質(zhì)優(yōu)良，在國際市場(chǎng)上獨(dú)占鰲頭，因此，我國素有“世界雜糧王國”之稱。
我國栽培面積較大的雜糧有蕎麥、高粱、糜子、燕麥、青稞、綠豆、小豆、豌豆、蠶豆等。其中，蕎麥、糜子種植面積和產(chǎn)量均居世界第二位；蠶豆占全世界生產(chǎn)總量的1/2；綠豆、小豆占世界生產(chǎn)總量的1/3；同時(shí)，我國還是燕麥主產(chǎn)國，故我國又有“小雜糧王國”之稱。
近10年來，世界上雜糧作物的發(fā)展總趨勢(shì)是，除玉米、大豆外，發(fā)達(dá)國家如美、德、法等雜糧種植面積穩(wěn)中略有下降，發(fā)展中國家雜糧面積卻呈上升趨勢(shì).據(jù)專家們分析，近幾年來全世界小雜糧的消費(fèi)量和單價(jià)將呈現(xiàn)逐年上漲趨勢(shì)。其主要原因是小雜糧作物屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，單產(chǎn)較低而不穩(wěn)，且不利于機(jī)械化。
五谷雜糧在當(dāng)前飲食領(lǐng)域受到重視，但是沒有一個(gè)企業(yè)對(duì)雜糧的目標(biāo)消費(fèi)群體進(jìn)行細(xì)分，大多數(shù)人對(duì)其認(rèn)知僅僅是吃雜糧有益于身體健康，但對(duì)哪個(gè)群體適合哪類雜糧并沒有太多研究。
為改善當(dāng)前雜糧食用較亂的情況，今磨房（北京）健康科技有限公司將雜糧的消費(fèi)人群進(jìn)行簡(jiǎn)單細(xì)分，并在此基礎(chǔ)上深入研究，積極探索，自主研發(fā)出全新的五谷雜糧食品—五谷時(shí)間，這是對(duì)當(dāng)前五谷雜糧今磨房加盟行業(yè)發(fā)展前景的有益探索和不斷豐富，也是行業(yè)發(fā)展新的動(dòng)力和活力。
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