小碗菜加盟從哪些方面考察品牌是否值得加盟？

2019-04-23 米知味小碗菜加盟米知味小碗菜加盟費小碗菜加盟小碗菜米知味小碗菜

所屬行業：餐飲 > 快餐

基本投資：10~20萬元

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小碗菜出餐快捷、菜色品種多種多樣，是很多上班族午餐的好選擇，因此也吸引了不少投資者想要開家小碗菜加盟店。小碗菜加盟品牌這么多，哪個品牌能賺錢呢？小碗菜加盟從哪些方面考察品牌是否值得加盟？從以下四點考慮，絕對錯不了！

1、看企業的歷史沉淀，不要被高大上迷糊了自己的眼睛：現在是互聯網時代，企業從創立開始就會在互聯網留下痕跡。正規的企業一定會把自己創立開始的每一個大事件都會記錄下來，還會公布在自己的官網，包括獲得的政府榮譽、特許經營備案資質等。尤其是只做一個項目的企業，肯定就是把這個項目當成事業發展，不是市場上什么項目火爆就包裝什么項目。有些企業為了造成高大上的感覺，可能會請明星代言，租高檔寬大的辦公場所，甚至有很多漂亮的客服招商人員，但這些都是為了給你錯覺，不要被這些迷糊了自己的眼睛。考察餐飲項目，關鍵是考察企業歷史、考察直營店、品嘗味道、了解后續服務。

2、通過各種渠道了解小碗菜的歷史來源，小碗菜是湖南省瀏陽市的地域特色美食，起初都是小碗蒸菜，也叫瀏陽蒸菜，代表的是瀏陽河流域的美食文化，距今已經有超過五百年的歷史，是客家人遷徙到瀏陽河的發源地--大圍山之后，把客家人獨特的干菜、壇子菜、臘制品與有兩千多年歷史的瀏陽豆豉結合逐步形成的特色美食。所以，真正的小碗菜應該是蒸出來的，要做出美味還需要瀏陽的特色食材。

3、看有沒有提供料包，任何加盟品牌都想用所謂的料包控制自己的加盟店，以提高自己的利潤。所謂料包無非就是把各種調料混合在一起，但每個地方的客人口感需求是不同的，甚至同一個城市的不同地方的店服務的顧客群體都不同，口味需求也不同，這樣就無法根據自己店面客人反饋意見進行調整。何況不同菜品需要的調料并不是一樣的，可能這個需要蒸魚豉油那個就不需要，雖然可以分成幾種調料包，但也免不了大部分菜品都是一個味道，無法突出食材的本味。料包可以用于某一個單品，但要解決各種食材，實在是不可取。

4、看傳授技術是在培訓室還是在直營店，用了料包，自然就不會教技術了，但有些企業只在培訓室示范一下或者要學員練習一下，這是解決不了問題的。餐飲技術必須自己一遍又一遍地實際操作，通過這種實店經營的現場流程，才能讓學員熟練掌握。敢于用自己的直營店給你練手的企業對于加盟商肯定是最認真負責的。