昨天(3月14日)，一段曝光俏江南長沙店后廚內幕的視頻在網絡上瘋傳，長沙天心區悅方商場五樓的俏江南餐廳，被曝光后廚工作人員用炒菜鍋洗拖地的掃把，把吃剩辣椒回收再次炒菜，而且還用已經死掉發臭的冰凍魚做菜，令人震驚。
前俏江南“少東家”汪小菲連續轉發并評論5條微博，汪小菲在微博中評論稱“自從2014年張蘭董事長和公司幾位創始高管退出董事會，公司管理全權由香港著名資本CVC接手，公司業績直線下滑，管理漏洞頻出。 老生長談的“管理與食品安全”問題，在3.15這個特殊的日子上，又被擺上了臺面。 1、俏江南事件，誰是受害者？ 不可否認的是，消費者是最直接的受害者，這是顯而易見的，我們在這里就不作贅述。那么，還有“誰”也是受害者？ 必須要說的是，俏江南--這個16年的本土品牌也是受害者。這里我們截取汪小菲的一段話：“在與境外資本的博弈中，創始股東離場，而最后受傷害的是一個創立了16年的本土品牌。”
那么，我們再回到牛排加盟連鎖行業，如果也發生這樣的事件，誰又是受害者呢？除了消費者、品牌，還有那些認真做事業的投資商。一家店出問題，將牽連所有的牛排連鎖店，因此科斯塔牛排在牛排加盟連鎖店的管理上，一直當作工作中的重中之重。 通過規范化的管理制度及產品主材的的嚴格把控，讓消費者放心，讓投資商安心，不讓類似的時間發生，影響到投資商的運營。
2、市場殘酷，優勝劣汰 俏江南是一個16年的品牌，著實不易，而能有16年的品牌歷史，也必定尤其相應的優勢。但市場是殘酷的，再多的品牌優勢、知名度，也難以抵擋原則性的細節疏漏及品牌意識的問題。 在對比品牌的時候，有的投資商會傾向于“便宜”的，但是大家有沒有想過，看上去品質相當的兩塊T骨牛排，價格卻有很大的差異，這里面難道不會有貓膩？
你要明白的是，你投資的是一整個項目，是一家完整的牛排店，包含的成本不只是有品牌授權的費用，還有裝修、原料、人員等等各種的費用。如果你只盯著品牌授權費用的這點差異，導致投資了一家不靠譜的牛排加盟公司，那就可能導致你全部的投入都會打水漂。更重要的是，你所投入的時間是要不回來的，錢可以再賺，但是你的時間呢，你有多少時間可以浪費在這種不靠譜的事情上？
為什么要選擇科斯塔牛排？因為我們是規范化的專業牛排加盟連鎖品牌，在管理和運營上都十分成熟，是真正經過市場檢驗的，有公信度的品牌。投資商在科斯塔牛排投入的所有，都會在后期收獲到相應的回報，完善的經過市場磨練的運營體系及管理體系，會是最可靠的保障。
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