鹵三國鹵菜熟食以其獨特的創(chuàng)意在熟食行業(yè)開創(chuàng)了一片天地。鹵三國鹵菜熟食作為鹵菜加盟知名品牌，全國連鎖經(jīng)營的店鋪2000多家。可見鹵三國鹵菜熟食給投資者帶來的巨大財富商機。為了讓大家避免走進失敗的誤區(qū)，本文一路商機網(wǎng)小編淺談鹵三國鹵菜熟食連鎖店經(jīng)營不善的四個原因分析。
一、員工素質(zhì)與店鋪檔次不統(tǒng)一
一些經(jīng)營不善的鹵三國鹵菜熟食連鎖店剛開始是為了節(jié)約人工成本，以為熟食銷售流程簡單，在招聘員工上非常粗線條。有些人因為性格原因根本不適合做銷售。舉止粗魯、態(tài)度惡劣嚇跑消費者。鹵三國鹵菜熟食連鎖經(jīng)營，全國統(tǒng)一店鋪裝修，天堂般的店鋪，地獄般的服務(wù)，反差太大，會給顧客造成不好的印象。有的顧客會懷疑，素質(zhì)這么差的店員，會不會噴口水在鹵菜上，這樣一想，誰還敢吃。
二、門店管理無章可循
經(jīng)營鹵三國鹵菜熟食連鎖店是靠全體員工的共同努力。一些鹵三國鹵菜熟食連鎖店沒有系統(tǒng)的標準化管理工具，導(dǎo)致大事小事都是店長操心。管理本來很簡單，但是缺乏管理工具的情況下，會變得難于登青天。門店管理無章可循，長此以往肯定會出現(xiàn)混亂現(xiàn)象，最終導(dǎo)致鹵三國鹵菜熟食連鎖店無法運營下去。
三、執(zhí)行工作不到位
現(xiàn)在市場上的熟食加盟品牌非常多，到處都是同行競爭對手。看人家企業(yè)規(guī)范管理，完全復(fù)制，結(jié)果東施效顰。因為什么管理方案對鹵三國鹵菜熟食連鎖店最有效，是在實際經(jīng)營中摸索出來。一旦有好的想法，卻執(zhí)行不下去，機遇就錯過了，與成功失之交臂。
四、服務(wù)缺乏一致性
鹵三國鹵菜熟食連鎖店如果在員工管理上缺乏標準，就會導(dǎo)致員工素質(zhì)參差不齊，服務(wù)嚴重缺乏一致性。例如員工甲服務(wù)態(tài)度好贏得顧客的好評，員工乙態(tài)度不好，經(jīng)常得罪顧客。那就說明凡是被員工乙接觸過的顧客都有可能流失。鹵菜加盟品牌那么多，現(xiàn)在鹵菜產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，顧客完全沒有必要委曲求全一定要買鹵三國鹵菜熟食，還可以選擇鹵菜加盟中的其他知名品牌，同為連鎖經(jīng)營的廖排骨也非常受消費者歡迎。
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