若谷草堂要求五谷雜糧加盟店店員要研究和體察顧客的購買心理，分衍不同類型的顧客，采取不同的接待顧客方法。

1.對顧客購買心理的綜合研究方法

▲注視：當顧客注意觀看某種食補產品或佇立觀看某廣告牌的時候,應注意觀察顧客在留意什么食補產品,以此來判斷顧客想 購買什么。

▲興趣：當顧客走近某種食補產品同時又用手撫摸某類食補產品時，反映顧客對某種食補產品產生購買興趣。這時要向顧客打招呼說：“您來了，并且說：“請您隨便挑選…”，隨后觀察顧客的購買意圖。

▲欲望：促進顧客購買的欲望。銷售員舉出某顧客買了某種食補產品后的實例，以促進顧客購買的欲望。

▲比較：在顧客挑選食補產品時，銷售員應主動介紹某種食補產品的功效等，以便于顧客比較;

▲決定：最后顧客通過比較決定購買某一種食補產品;

通過以上對顧客不同購買心理的綜合研究，應采取各種介紹食補產品的方法，促使顧客決定購買菜種食補產品。

2.對不同類型顧客的接待方法

▲慎重型：這類顧客在選購材料、食品或其他食補產品時，都是挑挑這個選選那個的，即拿不定主意的顧客。對于這類顧客，不能急急忙忙地說：“您想用點什么啊?”，而應該拿出兩種以上的食補產品來，以溫和的態度對比介紹。

▲反感型：對銷售員的介紹，盡管你介紹的都是真實情況，他也認為是說謊騙人，這類顧客屬于對銷售員介紹食補產品抱不信任態度的顧客。對于這類顧客，不應抱著反感，更不能帶氣來對待顧客。

▲挑剔型：屬那種對于介紹的食補產品“這個也不行那個也不是”比較挑剔的顧客。對待這種顧客不要加以反駁，而要耐心地去聽他講，這是較好的辦法。

▲傲慢型：經常在你跟前擺來擺去的，意思好像在說：“我是顧客啊!”如果稍稍表現不耐煩或者沒有面對著顧客，他就要發怒地脫口說出：“喂，要接待顧客?！睂τ谶@類顧客，年輕的店員會感到不愉快。但是，為了接待好其他顧客，較好采取鎮靜沉著的態 度。

▲謙遜型：當你介紹食補產品時，他總是聽你作介紹，并且說：“真是這樣，對，對。”對待這樣的顧客，不僅要誠懇有禮貌地介紹產品的優點，而且連缺點也要介紹。例如：有的牙齒不太好的顧客購買食品，不僅要介紹某種食品味美價廉的優點，而且　連“稍稍有點硬”等缺點也要一并介紹。這樣就更能取得顧客的信任。

3.了解顧客意圖后接待顧客的方法

▲希望很快買到食補產品的顧客：指名要購買某種食補產品。這類顧客是為了買某種食補產品有目的而來的。店員應迅速地接待他們，并應盡快地把食補產品包裝好送給顧客。

▲觀望的顧客：顧客對這個商店抱懷疑態度，不知這個商店究竟如何，他一邊觀看櫥窗一邊猶猶豫豫地走進貨場。對于這類顧客，不必急于打招呼，等待適當時機再說。

▲無意購買的顧客：進店沒有購買的意思，看看有什么合適的再說。這類顧客看到中意的食補產品后眼神就變了。這時候就要主動打招呼。

▲連帶購買的顧客：顧客急于想連帶購買其他食補產品，因此售貸員應注視著顧客或跟隨顧客以促其連帶購買。

▲希望和店員商量后購買的顧客：顧客進商店后各處看，好像要找店員打聽什么似的。這時要主動打招呼，并說：“您來了，您想買點什么?”

▲想自己挑選的顧客：有的顧客自己愿意專心一意地挑選食補產品，不愿讓別人招呼自己挑選食補產品。對于這樣的顧客，注視著顧客就行了。

▲下不了決心的顧客：有的顧客躊躇不決，下不了購買的決心。他們感到“買嘛，也可以”，但心里又想“也許以后會趕上更好一些的食補產品呢!”對這樣的顧客，應該積極地從旁建議，推薦食補產品。

4.接待復數顧客的方法

▲跟來的顧客：他是跟著想買食補產品的顧客同來的，本人并無購買若谷草堂食補產品的愿望，但店員如親切地接待他，他也可能要買點什么，或者成為下次購買的顧客。

“您看這個怎么樣呢?……”可以面向跟著來的顧客這樣征求意見。

▲中年的伴侶顧客：主要是男主顧的發言對購買食補產品作用較大。

“您的意見呢?……”可以較多地面向男顧客征求意見。

▲年輕的伴侶顧客：往往是女性顧客的發言作用較大。

應拿著食補產品較多地面向女顧客，請其挑選食補產品為好。

▲帶孩子的顧客：可以俯下身子或蹲下來接待顧客。

可以面向那個小顧客征求意見說：“你看哪個好阿?……”

▲和男顧客同來的女顧客：要特別注意創造條件多讓顧客發表意見為好。

5.接待顧客的時機

顧客進店后，如遇下列情況時，應主動接待：

當顧客注視某一種食補產品或注視某食補產品的標價簽的時候;

當顧客較長時間在手里拿著某種食補產品的時候;

當顧客的視線離開食補產品，向五谷雜糧加盟店店員的方向看的時候;

當顧客對各種食補產品進行比較考慮的時候;

當顧客拿出剪下采的食補產品廣告或拿出筆記本對照看著食補產品的時候。

6.了解顧客的愛好

顧客是抱著想買到自己需要食補產品的目的走進商店里來的，他一進門就走近自己關心的食補產品部位?？梢詮囊韵聨追N情況了解顧客的愛好;

顧客走進商店后，較先拿到的食補產品;

指著在玻璃柜里放著的食補產品;

顧客經過種種選擇，拿過去放在一邊的食補產品;

顧客多次注視和撫摸的食補產品;

多次向店員詢問的食補產品。

7.讓顧客挑選什么食補產品好

各個商店經營的重點不同，讓顧客先看什么先挑選什么也不一樣.

▲經營高檔食補產品為主的商店：應請顧客先看高檔食補產品，看顧客的反映如何;然后再讓顧客看中檔食補產品。這樣做，顧客很可能購買高檔食補產品。

▲以經營中檔食補產品為主的商店：應該先請顧客從中檔食補產品開始看，根據顧客的反映再去看高檔食補產品或低檔食補產品，顧客多半可能購買中檔食補產品。

▲以經營低檔食補產品為主的商店：應該從低檔食補產品介紹起;便于顧客比較，也要讓顧客看看中檔食補產品，這樣顧客經過比較很可能購買低檔食補產品。

應該按以上的程序，主動地介紹本商店側重經營的食補產品，輔以比較性地介紹其他相類似不同價格的品種，很可能達到預期的目的。

8.推薦食補產品的方法

▲店員向顧客推薦食補產品，大體有以下幾種要領：

要拿好食補產品，盡量把食補產品交到顧客手里，便于顧客觀看挑選;

食品一類的東西，能夠品嘗的，應盡量讓顧客嘗一嘗;

要選出某種食補產品本身的兩個特點向顧客推薦介紹;

一邊向顧客拿遞食補產品，一邊向顧客介紹食補產品的用途、功效等。

按照上述要領向顧客主動地推薦、介紹食補產品，能夠促進顧客購買。即使經推薦，顧客仍不買時，店員也不應表現出失望或不耐煩的樣子。

▲按順序推薦食補產品

店員一般應做到會說會聽。就是說，既能較詳細地介紹食補產品，又能爭取聽到顧客的各種反映，要有次序地介紹食補產品。

首先介紹食補產品是什么：有的店員一看到顧客在看某種食補產品，馬上就跑上去介紹食補產品說“這個食補產品好”之類的話。這樣并不要，正確的做法應該是在說這個食補產品好處前，要把這個食補產品是什么食補產品說明白。

介紹食補產品的特點和用途：介紹這種食補產品和其他食補產品不同的地方;介紹該食補產品所具有的特征;還要介紹該食補產品的食用方法和最適宜的人群。介紹食補產品用途，也是出售食補產品的要點。

介紹為什么具有這些特點：雖然向顧客介紹了食補產品的特征、功效、適合在哪些人群使用等等，但也有的顧客仍不理解，又提出“為什么是那樣的呢?”’之類的問題。這時，必須用實際例子來證明。譬如說“好多顧客都愿意先購這個食補產品”，或介紹有多少顧客買去了這種食補產品。

也可以推薦其他食補產品：介紹食補產品、說明食補產品的特征和用途后，要進一步說明“食補產品是按照顧客們的需要購進的”，同時還可向顧客推薦說：“請您順便看看這個食補產品?！鳖櫩涂赡軙斫獾卣f：“對，對……”

為使推薦的食補產品能夠符合顧客的愿望，以促使顧客購買，五谷雜糧加盟店店員必須注意琢磨顧客還可能需要什么，以便有的放矢地介紹食補產品。

9.食補產品脫銷時接待顧客的方法

如顧客詢問某種食補產品，商店已經賣完了，或者進貨還沒有運到時，不能說“沒有了”或“沒貨了”。這樣答復顧客是不妥的，不及格的，應該說：“不巧得很，現在沒貨了。如您急用，來貨馬上給您送去好嗎?”或者說：“對不起，您要買的x x食補產品現在雖然沒貨，但是您看這個怎么樣。這個食補產品不次于x x食補產品?！鄙痰昀锶绻泻皖櫩鸵I的食補產品相似的食補產品，可以按照以上說法試試看。