電臺巷火鍋創業如何維護好新老顧客?火鍋行業每年都在增長,是顧客少不了的美食之一,也讓想要創業的人從中看到了商機,很多創業者都想開一家火鍋連鎖店,但是面對眾多的火鍋加盟店,后期在經營中該如何維護好老顧客,讓門店可以長久的盈利下去,老顧客是火鍋店加盟店經營收入的基本保障。所以穩定火鍋店老顧客是火鍋加盟店經營的一項非常重要的工作。
一、火鍋口味和價格
餐飲店顧客關心的永遠是產品口味、好吃的產品顧客會反復進店消費,如今火鍋店越來越多,顧客選擇性也變得更多,因此開一家火鍋加盟店要有自己的產品特色和鎮店之寶,特色的口味讓顧客流連忘返,在好吃的基礎上,在追求性價比,好吃不貴,相信是很多顧客的第一選擇。
二、體貼熱情的服務
不管是首次進店顧客還是老顧客,都要給顧客一種體貼、熱情、親切的服務,讓顧客感覺得到被重視,一個眼神、一個微笑就能捕捉到顧客的需求,對于老顧客要讓他們感覺到,自己的飲食習慣、口味都了如指掌,不用過多的去吩咐,火鍋加盟店的服務人員盡量提供給顧客方便,要讓顧客對火鍋加盟店的服務產生信賴感。比如,在客戶需要紙巾時,服務員已經將餐巾紙放在了顧客手邊;外送飯菜;上門服務;代客存酒等。

三、保持對常客的尊重
有些火鍋店加盟店的經營者或服務員在與老顧客非常熟悉以后,在處理與火鍋店老顧客的關系上有時候會失去分寸。無論與火鍋加盟店顧客有多么熟識,顧客始終是顧客,火鍋店加盟店經營者都應該保持對顧客的尊重,有些顧客喜歡開玩笑,但是火鍋加盟店的工作人員千萬不能喝顧客隨意說笑,更不能在說笑時造成顧客的不悅,一旦傷及顧客的面子就會失去顧客。
四、確保食材的新鮮
火鍋加盟店想要經營的好,并且想要留住更多的老顧客,必須要確保食材的新鮮和火鍋底料,一般火鍋湯底都是精心熬制而成,確保火鍋口味的純正和鮮美,讓顧客吃到美味、健康的火鍋。因此千萬不能為了減低成本從而降低了火鍋的服務和菜品的質量,否則遲早會讓老顧客流失掉。
電臺巷火鍋創業如何維護好新老顧客?如今顧客不怕花錢,也舍得花錢,但是顧客都有攤實惠的心理,因此當老顧客經常進店消費的時候,要時不時的個顧客送一點小驚喜,比如吃飯的時候送飲料、送優惠券、送一些小零食等等都是可以收攏顧客的好辦法,總之就是讓顧客覺得實惠、滿意。


