雞火鍋連鎖店如何挖掘新菜品？幾招幫你搞定。現如今，開雞火鍋連鎖店的人越來越多，主要是因為它的入門門檻比較低，但是雞火鍋連鎖店卻有著很激烈的競爭，所以說想要開好這樣一家店并不容易。若想贏得更多的顧客，那么就得學會挖掘新菜品，具體該怎么做呢？
一、雞火鍋連鎖店挖掘新菜品可開發當地特色食材
經營雞火鍋連鎖店可以開發所在地的特色食材。每個地區都有自己的飲食文化，當然也會有一些具有地方特色的菜品。比如青菜頭，這種在西南地區極為常見的家常菜，然而在許多地方的人甚至都沒有見過，但這種菜品確是許多重慶人的雞火鍋必點菜品之一。不管在哪一個地區都有雞火鍋連鎖店，都要注意開發當地的特色食材，畢竟店里的消費者大部分都是當地的顧客，開發當地的特色食材會更受消費者歡迎。
二、雞火鍋連鎖店挖掘新菜品可引進其他地區的特色食材
雞火鍋講究的是百味一鍋，任何食材到了雞火鍋之中都能換發出新的滋味，所以除了要開發當地的特色食材之外，還要引進別的地方的特色食材，這樣可以豐富菜品的種類，滿足更多消費者的需求。全國的菜品種類十分豐富，引進更多的特色食材，融合全國各個地區的食材特色，可以讓雞火鍋變得更加與眾不同。
三、雞火鍋連鎖店挖掘新菜品要注重菜品特色造型擺盤
隨著消費水平的不斷提高，顧客對于產品的要求也越來越高了。不僅需要優質的菜品，同時還需要特色的樣式造型與擺盤，但許多雞火鍋連鎖店也并沒有意識到這一點，甚至有一些店面認為沒必要，但是能把擺盤的造型做得有特色一些，可以和其他的雞火鍋店區分開來，有助于提升自身的競爭力。在進行特色造型擺盤時，可起上一個好聽的名字，提升顧客的消費感知以及品牌形象。
四、雞火鍋連鎖店挖掘新菜品要讓顧客看到食材的新鮮度
食物是否新鮮，這是大多數顧客都很關心的問題，如果能直觀的將食物新鮮度展現出來，可給顧客留下更好更深刻的印象。對雞火鍋店來說，顧客吃的就是食物本真的味道，如果菜品不夠新鮮，無疑會毀掉口感，同時還會影響顧客的健康。為了讓更多消費者滿意，在開發菜品的時候要盡量突出其新鮮度。比如說可以使用冰塊來給食物保鮮，也可直接在現場現切現賣，讓顧客知道自己吃的東西都是新鮮的，并不是冷凍的食品，更不可能是腐爛變質的食物。
雞火鍋連鎖店多挖掘新菜品可以提升店鋪的競爭力，贏得更多顧客的好感。只不過在開發新菜品的時候要講究正確的方法，建議參考以上四個方面。建議創業者選擇一個合適的雞火鍋連鎖店品牌，這樣的品牌通常都有比較高的知名度，同時產品的質量也有保障。而且總部定期開發新菜品，幫助經營者提升菜品的口感和新鮮度，收獲更多的回頭客。
鄂公網安備 42011102003209號
工商網監