吃穿住行一直都是人們關注的問題,很多的人開餐館白手起家的案例也是比較多的。有一家徽菜館,開業期間也是有不少人是會選擇到店里嘗鮮,但是時間久了,店內的生意就不好了,店老板就不明其緣由是什么?開喜廚燜鍋加盟店4個技巧讓生意越來越好!

因為賣的是特色菜徽菜,所以開始生意很好,其實菜品味道也是非常好,環境也不錯,很多吃過的人很難是回頭客,到底是問題出在了哪里呢?開喜廚燜鍋加盟店4個技巧讓生意越來越好!
分析餐館:
1.位置
其實,這家徽菜館其實周邊有地鐵有車站,還有小區寫字樓,周圍還有一些特色鮮明的菜,比如茶餐廳、客家菜、日料店等等,每家主打的不一樣,不存在所謂的競爭。主要原因是位置不醒目,距離電梯口是比較遠。
2.環境
徽菜館的面積很大,而且位置很多,也能做到很舒適,另外,設計上也比較具有產品特色,整體感覺都還不錯。其實,主要的原因就是出餐的速度有些慢,因為主要是上班族,所以說,出餐的速度慢了,自然就給消費者的體驗很不好。
3.產品
一個菜品上了之后,另外一個菜品就是需要等很長的時間,除此之外,仔細發現,很多菜品都成本都不是很高,但是售價就賣得是比較偏貴,所以說,給消費的感覺就比較的坑了。
4.服務
總體上吃過這家徽菜館的人對其綜合的評價菜品口味不錯,但是菜品就需要催,服務上也不是很貼心,所以說這樣一次就餐的體驗差了,下次再去選擇就餐就很困難了。所以,開餐飲店這幾點如果能夠解決了,那么生意再次轉好也是有可能實現的。


