做生意，只有讓顧客得到滿足才能做好生意。同理粥店加盟餐飲行業(yè)也是如此，在提升產品口味、店內服務的同時，我們也需要了解顧客的心理，了解他們深層次的需求，只有這樣才能把握住顧客的心把店鋪生意越做越好。佰家粥鋪加盟店教你如何留住顧客的心？
一、每日做賬
做生意的目的就是賺錢，通過每日做賬我們能清理的了解每天的收支情況，對于浪費、不必要的費用可以進行整改，以便更好盈利。開店的老板應秉承不怕麻煩的心理，每天把大大小小的收入、原材料的采購、員工支出等清楚做好記錄，每天記得對店內的銷售額進行統(tǒng)計，及時調整運營策略。
二、管理員工
松弛有度的制度才能更好的管理員工，做得好的地方要獎勵，做得不好之處要指出或懲罰，只有這樣才能達到更好的管理效果。員工的服裝、食宿，這是基本的，另外對于個人的情緒也要管理好以更好的狀態(tài)來面對消費者。看到顧客就算自己心情不好，也不能給顧客擺臉色，要拿出積極的工作態(tài)度。
有客人進店要微笑打招呼，顧客點單后要確認無誤，客人用餐離開記得說歡迎下次無臨。
三、把控產品
即使生意非常火爆，在控制好出餐速度的同時也要保證產品的口感，畢竟口味是決定顧客是否會第二次進店消費的關鍵。廚師可以多同款粥品一起熬制，這樣能更好的節(jié)約時間。嚴格把握產品的口感，才能讓粥店生意越來越好。
四、電子支付
現(xiàn)在出門大家都不習慣帶現(xiàn)金，都是用電子付款的形式，電子付款還避免了找零錢的麻煩，更好的節(jié)約了時間，不管對粥店還是顧客而言都是方便的。電子支付相對現(xiàn)金支付消費疼痛感更輕，更利于提高點單率。
佰家粥鋪加盟店教你如何留住顧客的心？餐飲市場是個大環(huán)境競爭，要想在越來越激烈的戰(zhàn)場上角逐下來，有效提高粥店內部的管理、外部的運營，是提高店鋪銷量促進盈業(yè)額上漲的重要環(huán)節(jié)。開好一家餐廳，做好以上四點就穩(wěn)了！
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