川老伯川湘菜這個品牌為何能如此快速發(fā)展？

2025-12-01 川老伯川湘菜加盟川老伯川湘菜加盟費川湘菜加盟

所屬行業(yè)：餐飲 > 中餐

基本投資：20~50萬元

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川老伯川湘菜這個品牌為何能如此快速發(fā)展？以前長期的出現(xiàn)在我們面前的大都是沙縣小吃，黃燜雞米飯以及蘭州拉面，尤其是重慶雞公煲的逐漸淡出視野的時候，川老伯川湘菜越來越成為街頭受歡迎程度比較高的餐品，特別是川湘菜經(jīng)過品牌連鎖經(jīng)營后，勢頭更是超越了其他街邊的“巨頭”。

如果你在一些經(jīng)濟發(fā)展比較好的城市生活，通過自己的觀察，會發(fā)現(xiàn)你所在的城市，各種品牌的川湘菜數(shù)量是越開越多，尤其是在成都，體現(xiàn)的最為明顯，幾乎幾公里的范圍內(nèi)就有很多家川湘菜店，有意思的是，真正傳統(tǒng)意義上的快餐，正在以遞減的趨勢消失在餐飲市場。今天就和大家來聊聊，關于川湘菜崛起背后的營銷之道。是什么原因讓這個鐵三角的位置被麻辣所動搖。

一、新一代90后的消費觀念

現(xiàn)在的消費主力軍已經(jīng)升級，市場上的更多的90后為主，他們比前一代更加有能力、有資金，更舍得花錢，更重視溫飽層面以上的東西，所以這就明白了，時代的革新，讓傳統(tǒng)的快餐集體衰退，新型的川湘菜正在崛起。

二、新式傳統(tǒng)快餐正在搶占市場

一方面，傳統(tǒng)快餐哀鴻遍野，感嘆生意不好做。另一方面，新式傳統(tǒng)快餐正在到處搶占市場。近日，在大眾點評一組數(shù)據(jù)中顯示。快餐的市場還在呈現(xiàn)上升勢頭。足以可見快餐這個市場是剛性需求，而且這個市場體量非常巨大，且不會過時。以川湘菜為例。不是新發(fā)明的快餐，在很早以前就有了，而且川湘菜也會介紹自己，來自四川一帶。但是，并沒有像沙縣、蘭州一樣，把自己限制在地域里，大家一起捆綁吃大鍋飯。而是創(chuàng)立品牌，找差異化，無形之間把市場炒火炒熱。