特色小吃因為有特色受到消費者們的追捧。舌尖上的美食沒有國界。海外餐飲進駐中國，中國特色小吃飛到全世界每個角落。現(xiàn)在市場上各種特色小吃猶如雨后春筍般發(fā)展起來，我們清楚的看到了特色小吃的發(fā)展前景。但是面對特色小吃的激烈競爭市場，創(chuàng)業(yè)者們不得不全神貫注，捕捉市場動態(tài)，提高市場競爭力。本文分享傳奇酸辣粉解讀特色小吃加盟店的經(jīng)營秘訣。
1、多種美味小吃共贏策略
傳奇酸辣粉以酸辣粉為龍頭菜品，集燒烤、麻辣燙、飲品于一身。多種美味小吃共贏策略能更全面的滿足消費者對美食的需求。當然不能太貪心，如果傳奇酸辣粉還經(jīng)營牛排就有點不倫不類了。本來傳奇酸辣粉是休閑小吃餐廳，可以兼做油炸食品，但是絕對不能越界。同時也不能經(jīng)營一些有損店鋪形象的產(chǎn)品。如果還賣長沙臭豆腐就太有損店鋪形象了。
2、質(zhì)量永遠擺在第一位
現(xiàn)在很多小吃加盟店為什么經(jīng)營不下去，因為他們太重視成本而忽視了質(zhì)量。傳奇酸辣粉的所有食材統(tǒng)一在連鎖總部進貨，但是有些加盟商為了節(jié)省成本，鋌而走險，采取劣質(zhì)原料代替連鎖總部的原料。結(jié)果生產(chǎn)出來的成本口味欠佳，顧客投訴頗多。欺騙顧客就得面臨倒閉的下場。傳奇酸辣粉加盟店一旦失去了顧客的信任，再想努力挽回形象非常難。并且一旦連鎖總部發(fā)現(xiàn)傳奇酸辣粉違規(guī)操作，肯定要處以罰款勒令停業(yè)。如果想長期經(jīng)營下去，千萬不要因為眼前一點利益犧牲店鋪的前途，殺雞取卵的經(jīng)營方法萬萬不可取。
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