人流量那么多，如何才能讓他們往自家店里進(jìn)？當(dāng)越來(lái)越多的品牌涌入，搶占消費(fèi)者認(rèn)知、培養(yǎng)更多忠實(shí)顧客變得十分重要。如何才能引陌生人進(jìn)店，并將其轉(zhuǎn)化成回頭客呢？跟著簡(jiǎn)單耶官網(wǎng)小編從消費(fèi)者角度出發(fā)，講了講開(kāi)一家賺錢(qián)奶茶店的3個(gè)步驟。

開(kāi)好一家奶茶店的兩個(gè)核心：

1、讓新顧客能買(mǎi)，讓老顧客多買(mǎi)

奶茶店成為一個(gè)備受關(guān)注的品類，從草根到明星都想著開(kāi)一家自己的奶茶店，但開(kāi)好一家奶茶店，你應(yīng)該搞明白什么問(wèn)題呢？我們來(lái)說(shuō)說(shuō)開(kāi)一家奶茶店的邏輯。

開(kāi)好一家奶茶店，我其實(shí)可以很簡(jiǎn)單地總結(jié)為兩點(diǎn)：讓新顧客能買(mǎi)，讓老顧客多買(mǎi)。想通了這兩點(diǎn)，你的生意一定不會(huì)太差。

2、顧客需求就是方向

做奶茶店，我們就要把一個(gè)顧客消費(fèi)奶茶的每一個(gè)步驟分解開(kāi)來(lái)，看看在哪一點(diǎn)上還能有所改進(jìn)。

【從陌生人到回頭客，僅需3步】

我們假設(shè)一個(gè)顧客從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)你們這個(gè)奶茶店，她不過(guò)是下班回家走在路上，突然覺(jué)得應(yīng)該想喝點(diǎn)什么，現(xiàn)在她抬頭向街邊望了望，她其實(shí)是在尋找有沒(méi)有可以喝一杯的奶茶店。

這個(gè)時(shí)候，她是在尋找，她或許根本不知道這附近是否有奶茶店。她的目光所及之處，可能正好發(fā)現(xiàn)了你們這家奶茶店，但這條街上同樣還有幾家風(fēng)格差不多的奶茶店。

第一步：用門(mén)頭、燈光引起顧客注意

現(xiàn)在你要想想，在這位顧客尋找奶茶店的時(shí)候，我們應(yīng)該做點(diǎn)什么？我們做不了什么？你是不是這么想的？

不對(duì)，真的不對(duì)。

你該做的，確實(shí)不太可能說(shuō)我跑到街上去，拉起她的小手說(shuō)：“姑娘，你是不是想喝奶茶，來(lái)我們家吧。”是的，我們不會(huì)這樣。但你要知道，她在尋找奶茶店的過(guò)程中，她怎么才能較快的、優(yōu)先發(fā)現(xiàn)你的奶茶店呢？

其實(shí)很簡(jiǎn)單，你的奶茶店的門(mén)頭要醒目，要容易識(shí)別，要讓人一看就知道是一家奶茶店，她就會(huì)優(yōu)先發(fā)現(xiàn)你們家。如果是在晚上呢，那你較好考慮把你們家奶茶店的門(mén)頭做得更亮一些，多裝幾個(gè)燈，花不了幾個(gè)錢(qián)，但客人會(huì)更快的發(fā)現(xiàn)你。

▲用燈光等鮮明特征引起注意

當(dāng)她發(fā)現(xiàn)了你的奶茶店，她快步走上去，這時(shí)候她是一個(gè)新顧客，她或許還發(fā)現(xiàn)了十幾米外還有一家賣奶茶的。如果是你，設(shè)身處地地想一想，你會(huì)怎么做？

第二步：用人氣說(shuō)話，給顧客一個(gè)購(gòu)買(mǎi)的理由

這個(gè)時(shí)候，你需要讓這位顧客快速的決定，到你們家店來(lái)買(mǎi)一杯奶茶。她有可能猶豫，她會(huì)擔(dān)心你們家奶茶好不好喝，她不知道你們家奶茶價(jià)格貴不貴。這怎么破呢？如果是你，在顧客的這個(gè)位置，你會(huì)怎么想？

首先我會(huì)看奶茶店排隊(duì)的情況，如果排隊(duì)人多，我就會(huì)覺(jué)得這家奶茶口味一定不錯(cuò)，而那家沒(méi)排隊(duì)，估計(jì)很一般。

但排隊(duì)是一個(gè)長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的結(jié)果啊，我怎么能做到讓顧客來(lái)排隊(duì)呢？其實(shí)也是有方法的，比如你可以培訓(xùn)你的店員，在人少的時(shí)候就做慢點(diǎn)，人多的時(shí)候才做快點(diǎn)，這就可以讓你門(mén)店門(mén)口的人比較多。

▲用人氣刺激消費(fèi)者選擇

如果你是一家略大的奶茶店，可以給顧客提供幾個(gè)桌子板凳，讓顧客在店內(nèi)消費(fèi)，這樣一個(gè)顧客在你們店里停留的時(shí)間就從5分鐘變成了20分鐘，她就會(huì)不斷吸引新的顧客過(guò)來(lái)。

當(dāng)然，如果能讓桌子靠窗，較好靠窗，這個(gè)道理估計(jì)你也想明白了。

先別急，我們可以再想想，怎么才能讓顧客快速?zèng)Q定喝你們家奶茶。比如我們可以寫(xiě)一個(gè)大大的海報(bào)，上面寫(xiě)著：本店芝士奶蓋茶每年賣出3萬(wàn)杯，15元一杯。

這樣寫(xiě)，一個(gè)是解決新顧客對(duì)品質(zhì)的顧慮，因?yàn)槟阗u出那么多杯，一定很好喝對(duì)不對(duì)？而且只要15元，她心里就踏實(shí)了，她覺(jué)得不貴，會(huì)更容易決定來(lái)喝一杯。

第三步：用服務(wù)強(qiáng)化成“回頭客”

當(dāng)她決定喝你們家奶茶了，那她將會(huì)成為你們的老顧客，如果她覺(jué)得這個(gè)奶茶好喝，或者購(gòu)物愉快，她就會(huì)再來(lái)。

所以，你的店員是不是很熱情？她的購(gòu)物體驗(yàn)是不是很愉快？她是不是覺(jué)得你們家奶茶很好喝？有沒(méi)有優(yōu)惠券？這些可能都會(huì)成為她再次光臨的因素。那你就要想，怎么才能在這幾個(gè)環(huán)節(jié)上做好？

▲從服務(wù)上做回頭客

我們這里講幾個(gè)小細(xì)節(jié)：

比如收銀員，這是與顧客接觸最直接的店員，那么你是不是應(yīng)該重點(diǎn)培訓(xùn)收銀員？讓她面帶微笑，和藹可親一點(diǎn)？

比如南方的夏天天氣太熱，而且經(jīng)常下雨，如果你是街邊奶茶店，顧客排隊(duì)時(shí)候就很不舒服。那，如果你把你的柜臺(tái)內(nèi)退幾十公分會(huì)怎樣？

這時(shí)候，顧客不僅可以在排隊(duì)時(shí)躲雨，在天熱的時(shí)候還能享受到店里的空調(diào)涼風(fēng)，她這個(gè)體驗(yàn)或許并沒(méi)有明顯的對(duì)比，但她就會(huì)覺(jué)得在你們家買(mǎi)奶茶比較舒服，那她下次再來(lái)的概率就會(huì)比較大。

▲品質(zhì)體現(xiàn)在細(xì)節(jié)上

這位顧客，如果她恰好就在這附近居住或者工作，那她很有可能會(huì)成為經(jīng)常光顧的老顧客。所以在她購(gòu)買(mǎi)第一杯奶茶的時(shí)候，提醒她一下，加老板微信可以八折優(yōu)惠哦。當(dāng)她加了老板的微信，你就可以隨時(shí)跟她溝通，激發(fā)她喝奶茶的興趣了。

當(dāng)然今天我并不打算窮舉所有方法，重要的是希望你能從本質(zhì)上理解，對(duì)一家奶茶店來(lái)說(shuō)，如何才能獲得客戶并維持好客戶。