旅游有淡季和旺季之分，那么創(chuàng)業(yè)開店有淡旺季之分嗎？在餐飲從業(yè)者看來，大多數(shù)品類的餐飲都有著淡旺季的差異，例如小龍蝦系列餐飲店，在夏季風(fēng)靡全國，又在冬季悄然隱退。串串香品類的餐飲店在一年中則是因為地域和季節(jié)的不同會造成不明顯的淡旺季如何讓串串香加盟店擁有穩(wěn)定的客流呢？
地域分析
對當(dāng)?shù)爻ｑv人口及流動人口進行分析，統(tǒng)計到店消費者的結(jié)構(gòu)組成，利用分析結(jié)果針對普遍消費人群進行活動營銷。
營銷活動
線上推廣/商家聯(lián)盟，提升門店在旅游人群中的知名度
互聯(lián)網(wǎng)極度普及的時代，幾乎所有的旅游人群在出門旅游前都會查看當(dāng)?shù)芈糜喂ヂ浴⒚朗惩扑]等線上資訊。
利用網(wǎng)絡(luò)的傳播性在自媒體、當(dāng)?shù)孛朗硻谀康染€上渠道進行推廣，設(shè)置美團、口碑等線上平臺銷售。
同時在旅游旺季可進行異業(yè)聯(lián)盟，例如與旅館、民俗、洗浴中心、小吃店等類型商家，互引客流，聯(lián)合促銷。
線下促銷，鎖定地源客戶，增加復(fù)購率
在旅游淡季時，門店的主要消費客戶從旅游人群轉(zhuǎn)變?yōu)楫?dāng)?shù)乜蛻簦藭r利用線下促銷，發(fā)展會員的方式維護新客戶、挖掘新客戶，從而達到鎖客的目的，最終提升消費者的復(fù)購率。
很多老板都在問，為什么一打折店內(nèi)就生意火爆，沒有活動就門可雀羅。
這是因為很多門店在促銷時不會有意去將消費者發(fā)展成二次消費人群，而會員系統(tǒng)、儲值卡等方式可能會讓我們在一次促銷活動中就累計大量的客戶及資金池，但這也容易造成消費者的抵觸。利用線上交流平臺比如微信/QQ等就可以很好的與會員進行互動，增加消費者的忠誠度；同時利用微信/QQ“附近的人”這個功能可以先嘗試將附近一公里范圍內(nèi)的人群發(fā)展為會員，引起裂變效應(yīng)。
如何讓串串香加盟店擁有穩(wěn)定的客流呢？要想在淡季也能擁有好生意，營銷活動必不可少，希望以上信息能夠幫助到大家！
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