食材便利店如今已成為備受零售企業(yè)歡迎的業(yè)態(tài)之一，也正如此，品牌的連鎖店鋪就成了大家模仿的對(duì)象，比如，營(yíng)業(yè)時(shí)間、食品類別、物品陳列等…，那么問題來了，如果只是照搬，你店鋪的隱患將與日俱增！經(jīng)營(yíng)食材便利店如何突出自身特色又能高效運(yùn)營(yíng)呢？
門要開對(duì)
“三角窗，占兩面，開在去路更賺錢”：食材超市的店門要開在人流來去的主干道上，店門方向選對(duì)了，業(yè)績(jī)至少可以提高30%!
不顯眼的門頭很容易就“消失”在眾多門牌間;門店敞亮，行人才會(huì)關(guān)注并選擇入店。
面積不用求大
店面過大會(huì)增加租金成本，最好別超過100平米;火鍋燒烤食材店的店鋪面積過大難以合理利用，商品放多會(huì)造成庫存壓力，放不足又顯得店面空曠，造成不好的印象。
面積不用求大
商品過多，如果陳列不當(dāng)，會(huì)影響店鋪的美觀，讓整個(gè)便利店看起來雜亂無章，影響銷售額，增加庫存風(fēng)險(xiǎn)。
同一類商品切忌提供過多的品牌，因?yàn)檫@樣會(huì)造成顧客選擇困難，降低購物熱情。
量販?zhǔn)称繁M量拆開販賣
食材超市的核心思維是便利，量販的形式不適合我們這種社區(qū)食材店，盡量拆開賣，這樣既能滿足顧客的需求，同時(shí)，單品的價(jià)格也可以有所提升，提升盈利。
陳列要節(jié)約空間
食材超市不要大面積陳列同一種類的商品，因?yàn)槟菢幼霾粌H會(huì)顯得商品不豐富，還會(huì)浪費(fèi)有效空間;
選擇針對(duì)性的增值服務(wù)
便利店提供增值服務(wù)(如充值、繳費(fèi)、收發(fā)快遞等)的最終目的是為了增強(qiáng)顧客粘性，并將這種依賴轉(zhuǎn)化為便利店的銷售額。
選擇針對(duì)性的增值服務(wù)可以將便利店的服務(wù)范圍發(fā)揮到最大且不占用員工太多的工作時(shí)間。
在門店經(jīng)營(yíng)的過程中，我們要時(shí)刻記住自己的定位是“小而精”，找準(zhǔn)自己的經(jīng)營(yíng)亮點(diǎn)，提高服務(wù)質(zhì)量，通過貨架陳列為顧客帶來舒適的購物環(huán)境，是每個(gè)店主應(yīng)該掌握的運(yùn)營(yíng)技能。
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