吉野家是一家享有百年歷史的著名日本牛肉飯專門店,自吉野家進入中國市場以來,一直備受消費者的喜愛。吉野家如雨后春筍般冒出。然而,記者日前在走訪區內餐飲市場時發現,一些餐飲加盟品牌的人流大不如前,有些已經轉型,有些甚至已經關門。有業內人士認為,吉野家是近年來興起的新食法,以其“鮮美”一下子吸引了眾多食客。但其有著天然的硬傷——經營模式單一、口味單一,技術含量不高等,很大程度上制約著吉野家進一步發展。

餐飲市場處于飽和,模式基本差異不大:近年來,吉野家在餐飲加盟市場內突然大行其道。特別是在崇尚原汁原味。 作為國內少數以米食為主的餐飲品牌連鎖,吉野家在西方速食連鎖中突圍的經驗,無疑地已成為餐飲界傳頌的成功故事。但是由于不斷的發展,已經大不如前。
店鋪客流量大不如前:“當我們發現吉野家店鋪時,我們著實是給吉野家食物的健康鮮美吸引了。”廖小姐道出吉野家一開始受市民追捧的原因。廖小姐同時也表示,在追求健康飲食的今天,她們不可能長期來幫襯,隨著新鮮程度下降,來光顧的次數將會減少。
應賦予店鋪更多新元素:但從另一角度來說,吉野家應該不但的創新,保證餐廳口味的不單一,每周都應該有不同的食物可供消費者選擇,從而,滿足各種各樣不同需求的消費者。只有不斷賦予其其他內涵,充實其內涵,才能在市場上站穩腳跟,不然很快會被市場淘汰。”
由于吉野家的不斷創新,目前,吉野家已在北京、上海、天津、廣東、江蘇、浙江、四川、重慶、山東、河北、內蒙、新疆、沈陽、大連、哈爾濱和香港特區等地共設有150多家分店餐廳,就業人數達2,600多人,銷售總額超過6億元。其中北中國區已發展至80多家餐廳,就業人數不斷增多。吉野家的不斷發展,相信很多人都看在眼里,吉野家發展要多添加新元素,才能更長久的發展,才能創收財富事業。如想了解更多餐飲加盟資訊,請上一路商機網!


