隨著消費的升級，新時代進程的推進，90后00后逐漸開始主導消費市場，面對激烈的市場競爭，“酒香也怕巷子深”成了廣大餐飲老板的心頭之患。當下90后00后的消費行為更加偏向多元化，相對于傳統(tǒng)餐飲，年輕消費主力對新興餐飲的選擇不夠具備忠誠度，因此，連鎖品牌的優(yōu)勢在此體現(xiàn)。品牌化的經(jīng)營和運作，是門店發(fā)展的長久之道。
一方面，開店不止停留在前期開業(yè)階段的大力推廣宣傳，更在于門店后期的長久經(jīng)營。做個甩手掌柜，坐等顧客上門，是萬萬不可取的。作為餐飲巨頭的肯德基、麥當勞、必勝客，每年還在等各大平臺投放數(shù)億的廣告。因為消費者每天被各種信息沖擊，主動獲客就等于離財富更進一步。
另一方面，年輕客群消費的低忠誠度，致使商家需要更加做好客戶關系管理。隨著新版會員營銷系統(tǒng)的推進，品牌發(fā)展戰(zhàn)略已從一次性消費的流量思維轉(zhuǎn)變?yōu)槎啻蜗M的超級用戶思維。線下熟練運用新版會員營銷系統(tǒng)的大數(shù)據(jù)和精準營銷，將為門店的長期經(jīng)營百利而無一害。
一些加盟商可能會問，平時書面上學習的干貨很多，可到了實際門店經(jīng)營就覺得不能得心應手。原因是這些干貨是通用的大道理，不能夠契合某一品牌門店的實際情況給出合理化建議。這里就體現(xiàn)了口水雞排品牌總部的專業(yè)運營團隊的重要性。我們的運營團隊精英來自中國百強餐飲企業(yè)，與口水雞排的發(fā)展一路同行，見證門店開店成功的案例，并總結(jié)了一套適用于品牌自身的門店經(jīng)營之道。
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