2016年年末,來自安徽宿州的黃先生及其家人花了兩天時間，在重慶的大街小巷不斷尋找各種小面，發現小面在重慶主要是路邊攤的形式，因為廉價親民所以才親切的稱之為“小面”，如果單以小面來開店，產品結構單一，這樣的飲食習慣非常不適合安徽市場。
彷徨之間偶然看見了一家叫“南粉北面”的餐廳，發現里面有他想要的各種重慶面類，也有重慶標志性的酸辣粉以及川渝風味套餐，顧客絡繹不絕的進店，有地道的麻辣味，也有老少皆宜的咸鮮味，特別是特制的抄手，皮薄餡大且口感酥松，都給黃先生留下了深刻的印象。
于是黃先生聯系南粉北面總部進一步了解，發現南粉北面的連鎖經營模式非常符合他的想法，本來對小面心灰意冷卻發現了更適合的模式，山窮水盡疑無路，柳暗花明又一村！
現在黃先生及其家人正在南粉北面總部參加前期培訓,學習產品制作和經營管理，隨后總部籌備經理也會去安徽宿州做加盟店籌備工作，黃先生的小面夢想不久就會成為現實了！
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